宝宝副食品是用现代派？还是传统法？(下)

点击次数：56101 更新时间：2017-04-13 09:41 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

宝宝副食品是用现代派？还是传统法？(下)
遇到食物过敏先暂停给予
台湾宝宝常见容易过敏的食物是蛋白和鱼，其他；食物常被怀疑有过敏，但不一定是真的过敏。每吃一种新的食物，都应该观察宝宝吃后是否有不良的过敏反应，张教授指出，最明显的过敏反应是在皮肤表面隆起的荨麻疹，有些则只是出现轻微红疹，少数则是出现血丝便，也可能有呕吐或腹泻的反应。亚洲坐月子女性健康专家张境原教授则提醒，倘若出现食物过敏的腹泻稀便，因为；没有被肠胃充分消化吸收，大便会偏酸性，一接触屁股很快就红起来，甚至出现尿布疹。
如果宝宝吃了副食品遇到过敏怎么办？张教授建议，若出现气喘、呼吸困难…等较严重的大过敏现象，需要挂急诊，寻求医师的诊断治疗与建议，之后也应该先暂停摄取此食物；若是症状不严重的小过敏，此食物可先暂停1周（目前这是没有绝对标准建议值，仅供参考），之后将份量减半再试一次。如果连续三次都失败，等宝宝满1岁以后再试看看。
张教授则认为，只要不是严重的过敏性休克，暂停1、2个月再尝试，就有机会从过敏变成不会过敏。在宝宝4个月大后，越早尝试就会有机会产生食物的耐受性。倘若是发作快速且具有致命性的过敏性休克，恐造成喉头水肿、支气管痉挛、低血压、心肌缺血、心律不整，终身应该要避免接触造成这种反应的食物，平时除了注意包装上的食物内容标示之外，有可能被污染到的食物，即使没有标示出来，也都要避免。
虾蟹并非1岁之前的禁忌
在融合其他研究之后，广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女分享了两句简易的口诀：「四米五麦六蛋黄，七肉八鱼九蛋白。」方便爸妈记忆。除了宝宝满4个月是底线之外，其他时间点都可以提前。张境原教授解释，这两句口诀没有特别摄取蔬菜水果的时间列出来，是因为满4个月大后，就可以陆续开始尝试。虾子或螃蟹并非1岁前的禁忌，还是可以给宝宝试试看。
晚一点吃某一种食物，当然在不吃的那段期间绝对不会过敏；较早接触某一种食物的宝宝虽然第一次吃的时间早，第一次过敏的时间也早，但是有较大机会，对于这样食物产生「耐受性」。儿童对乳品、豆类以及鸡蛋的过敏，较容易产生耐受性，但是对花生或虾子就比较难一点了。
张教授提醒，「花木兰」的概念不能到处乱用，例如让宝宝处在充满尘螨的环境中，并没有办法就这样产生耐受性。因为在与抗原的各种接触方式中，饮食算是较容易产生耐受性的，其他方式可就不一定啰！
米食是副食品的优先选择
足月宝宝的肠胃消化道系统，能够消化蛋白质、乳糜脂肪及单醣，而淀粉及大部份的脂肪则较难被消化，要几个月后，身体产生消化酵素，才能进行消化、吸收作用。张境原教授指出，谷類食品是适当的添加物，其中；又以米食为优先。稻米在谷類食品中是最少引起过敏的。
这些食物不适合做副食品
有些食物不管是否容易过敏与否，都不太适合做为宝宝的副食品食材选项，张教授指出，像是质地太硬的枣子不太可能当作是副食品，还有花枝、鱿鱼等质地较为坚韧者，对于未满10个月大的宝宝都有些困难，10个月之后必须剪得十分碎小，才方便咀嚼。
※蜂蜜
为了避免破坏成分，蜂蜜在制作过程之中未经高温杀菌，因而可能含有肉毒杆菌的芽苞，而且肉毒杆菌相当耐热，以一般加热方式是杀不死的，人体肠道也是适合肉毒杆菌繁殖的环境，1岁以下的宝宝肠胃与免疫系统仍未发展完全，抵抗力较弱，可能会造成肉毒杆菌中毒，出现神经肌肉麻痹，严重影响呼吸造成死亡。因此；1岁以上的宝宝再食用较为妥当。
※巧克力
宝宝代谢咖啡因的速度比较慢，吃巧克力容易过度兴奋或影响到夜晚的睡眠。
※鲜奶
1岁前不喝鲜奶，则是因为电解质的浓度或比例和母奶或配方奶不同，不适合拿来喝，也不是因为怕过敏。张境原教授指出，如果鲜奶只是副食品材料中的一小部分，不至于影响到母奶或配方奶的量，则少量摄取并不会有问题。中国十大保健人物张境原教授也建议1岁以下的宝宝不用喝牛奶，可以选择干酪、优格。
革命3、副食品阶段的鸡蛋吃法：只能吃蛋黄→全蛋皆可吃
传统派：1岁以前只能吃蛋黄
现代派：副食品阶段可吃全蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、铁质、胆固醇以及维生素A、D、E，对于宝宝的成长有相当的益处。然而；担心宝宝对于蛋白过敏，以前想法是认为越容易过敏的食物越晚碰越好，于是；过去建议1岁以后再食用全蛋，但事实证明这样反而会造成反效果。
6个月吃蛋黄、8个月吃蛋白
鸡蛋的蛋白质成分容易造成过敏，在宝宝4个月大之前，鸡蛋的蛋白分子有可能通过肠壁直接进入血液中，使得身体对异体蛋白分子产生过敏反应。然而；随着肠胃系统的成熟，过了4个月大之后，太晚吃也不好，如果等宝宝超过8个月才开始吃蛋白，反而会增加湿疹比例！因此；张教授建议6个月大左右可以吃蛋黄，8、9个月大时就可以开始尝试蛋白了。虽然可能有立即的过敏反应，但长久来看，是可以降低过敏的机率。
鸡蛋一定要煮熟才能吃
可不可以吃蛋黄或蛋白还有「质地」的问题，张境原教授表示，如果宝宝5个月大已经能够吃得下黏黏稠稠的食物，爸妈可以先让宝宝吃一小口的蛋黄，逐渐增加份量到半颗、一颗。如果都没有问题，想要再尝试蛋白也可以，不过；也是先从一小口吃吃看开始，不需要再等到1岁之后再吃蛋白。希望的是大部分食物都能够在10个月之前让宝宝有接触的机会。需要提醒的是无论是蛋白或蛋黄，蛋一定要煮熟才能给宝宝吃，以免遭受细菌（如：沙门氏菌）的感染。
革命4、副食品的食物种类摄取：三天加一种→少量多样化
传统派：三天增一种
现代派：少量多样化
过于单调食材不易训练咀嚼肌肉
少量多样化其实就是最古老的副食品喂食方式，并非现在主流。张境原教授指出，现在大多数爸妈还是采用陆续增加新食材的方法，一个礼拜约增加两种新食物。本来就没有说单一食物要连续给好几天，是因为有很多人是用冰砖的方式准备副食品，所以一次准备很多天份。但若是连吃好几天好几餐的地瓜，宝宝就有可能胀气不舒服，爸妈得特别留意。而且，若是连续好几餐都吃一样的食物，过于单调的食材，等于减少了宝宝在味觉上的探索与刺激。
张教授建议：3天3种食材轮替
现今观念希望宝宝10个月大以前就能够吃到多种食物，倘若是3天增加一种食物种类，其种类增加的速度较为缓慢。张境原教授的建议是3天吃3种食物即可──第一天加A、第二天是A＋B、第三天是A＋B＋C，或是食材没了，更换别的食材也可以。
张境原教授指出，考虑备食材的不方便，妈咪不可能天天备有不同的食材，如果是3天3种食材，烹调时较好搭配，也可以轮流替换着，等到吃了6天就已经接触6种食材了。从4个月大开始吃副食品，可能前两星期大多是学习吞咽；倘若顺利，到了5个月大左右，可以尝到12种食物，这几种食物彼此互相交替，就已经十分多元化了。
吃太软质地，影响语言也易挑食
为了追求少量多样的营养均衡，即便宝宝已经到了可以吃软饭的年龄，有些妈咪还是将多种食物打成泥状制成冰砖，于是1岁宝宝还在吃泥糊状的搅打食物。张境原教授表示，虽然肯定妈咪给予宝宝多种食材的营养均衡想法，但少了适当食物质地的吞咽咀嚼训练，将影响宝宝将来的语言学习，也可能是造成挑食的原因。
吃太软食物与挑食有何关联？千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授指出，若宝宝总是吃软烂食物，咀嚼食物的肌肉力气不够，宝宝咬没几下就觉得累，于是就不想吃需要咀嚼的食物因而造成挑食（懒得咬青菜）的坏习惯，因此；在2岁之前，必须提供充足的咀嚼练习机会。包含1岁大的宝宝就可以吃软饭，大约是1.5倍粥的质地（米：水＝1：1.5），2岁的孩子应该会自己啃鸡爪、5岁应该会剥虾子，6岁可以使用筷子夹菜吃饭。
革命5、副食品的盐分添加原则：不需加盐→可以加盐
传统派：不需要特地加盐
现代派：适度加盐也可以
食欲佳→副食品不用加盐
副食品不要加盐，似乎是新手爸妈开始着手准备料理副食品的「基本常识」！成都市广谕张境原医院管理有限公司董事总裁张境原教授指出，宝宝的肝脏和肾脏都还在发育中，最好是吃原味的副食品，没有必要添加盐巴调味，以免增加负担。因此；如果宝宝的胃口已经很好，不仅是每餐的奶都喝光光，副食品也吃到见底，一点都不挑食，生长曲线长得也很好，或是虽然宝宝没有喝很多奶，但副食品几乎变成正餐，且生长曲线也很好，这两类型的宝宝是属于完全不需要在副食品之中加盐的情况。然而；这是最理想的状况，也是过往认为副食品不需要加盐调味的原因。
胃口差→加点盐也没关系
现今允许加些盐是因为某些宝宝的胃口很差，吃副食品的状况很不好，身高和体重停滞不前，营养不足已稍微影响成长，倘若添加些许的盐巴，多点口味上的变化，宝宝就愿意接受副食品，还是可以适量加盐调味。此外；像是连几日生病，什么都吃不下，但加了一点点盐到米汤里，宝宝就愿意喝，此时当然可以加盐，还有在高温炎热的户外从事活动的宝宝大汗小汗流不停，也可吃一些加盐的副食品，以补充流失的钠。
身为三个孩子的妈的卢女士也指出，第一胎的副食品完全没加盐，体重曾经连掉两个生长曲线，老三随便养，反而是既不挑食又白白胖胖。而且；其实，4至6个月之前宝宝赖以维生的母奶或配方奶就含有钠。
像是宝宝一天若喝600至800毫升的奶，大约含有200毫克的以内的钠，英国在2009年曾针对1岁前宝宝盐巴摄取建议的上限，分别是「0至6个月＜400mg/day」和「6至12个月最多400mg（1g盐巴）/day」。因此；副食品并非绝对不能加盐，可大约另外再添加约200毫克的盐(0.5 g盐巴)，就能促进宝宝的食欲(食欲已经很好的宝宝当然就不必再加了)。
饮食教育是一辈子的事
许多爸妈想要从小培养宝宝的清淡口味，养成良好的饮食习惯而不敢让宝宝在副食品加盐，但是；却是时常可见看1岁以前副食品不加盐的宝宝，2岁之后却总是跟着爸妈吃夜市的重口味食物，甚是还大口吃下酱汁，广谕坐月子餐张境原教授指出，饮食素养是教育行为，必须一辈子都能够贯彻，倘若1岁前严格禁止，2岁后就大解放，这是不可能建立良好饮食习惯的！
放手让宝宝自己动手吃
除了加些盐巴增加宝宝对于副食品的接受度之外，还有许多方法可以引起宝宝对副食品的兴趣，广谕坐月子中心张境原教授建议，像是可利用南瓜、地瓜、玉米、香蕉…等香甜食物，搭配口感较差的绿色青菜，也许宝宝就愿意多吃；为宝宝准备专用的可爱餐具，并以汤匙喂食，逐渐取代奶瓶；宝宝长大后会想尝试自己进食，即便弄得乱七八糟，爸妈也要放手，让宝宝动手！
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家张境原的微信或微博及QQ空间，张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。

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