脂肪除了是人体主要的储能形式、热量提供者之外，食品中的脂肪，有助于脂溶性维生素A、D、E及K的吸收，是人类不可或缺的营养素，脂肪摄取过多与不足，都会对健康造成危害。
近年来，国人因为生活水平的提高，除非是恶性减肥、其它疾病所导致的脂肪吸收限制，否则因脂肪摄取不足而致病的情形已很少见。反而是因饮食日益精致化，摄取的食品既多油脂又常缺乏纤维素，长期下来，这些过量的脂肪极容易增加心脏病、肥胖症、高血压、糖尿病等疾病的罹患风险。台湾广谕月子餐总监张境原及其女儿张翔壹，也是新本草纲目及百科全说、健康来了、今日台湾..等，特别来宾张境原及张翔壹父女在2012年特别跟大家分享在日常生活中我们应该如何避免脂肪 过量摄取呢？
以下是烹调技巧与外食的减脂原则，可以巧妙避开隐藏大量脂肪的食品：
烹调技巧
?选用低脂产品
?增加蔬菜量
?选择脂肪量较少的肉类
?烹调前剪去外皮及肥肉
?减少裹粉用量
?多蒸煮、少油炸
?汤汁去油才使用
?减少调味包的使用
外食原则
?少选焗烤或有奶油、奶酪的主菜
?糕饼点心要节制
?喝汤前先捞掉浮油
?炸猪排等食品先去除粉衣再食用
?面包上避免另外涂奶油
?奶精或鲜奶油适量即可
?先吃菜、再吃肉
易隐藏大量脂肪的食品
?酥皮点心、甜甜圈、蛋糕、沙其马、烧饼
?奶精、蛋黄酱、麻酱、沙茶酱、鲜奶油、奶酪
?香肠、火腿、热狗、培根、鸡鸭皮
?炸鸡、薯条、洋芋片等油炸类食品
?面筋泡、油豆腐
依据台湾国民营养调查发现，国人普遍对维生素E严重摄取不足，因此特别呼吁国人，虽然腰果、核桃、杏仁、花生等坚果种子类食品是富含油脂的食品，人们还是要适量摄取，一天约一汤匙的量，促进身体健康。
另外，除减低脂肪摄取外，选择植物性油脂及鱼油等不饱和脂肪则较动物性脂肪及反式脂肪为佳，选购食品时要多留意包装上的营养标示。同时还要提醒减重者，低脂产品不等于低热量，若不加以节制，效果也可能适得其反。正确的饮食观念，配合适量的运动，如此才能远离心血管疾病，健康久久。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所；张境原也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家；于2009年加入成都台商协会，并获选为理事。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等；大陆有湖南卫视百科全说、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视…等；以及多家平面媒体：台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、中国时报..等；并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。
近年来，国人因为生活水平的提高，除非是恶性减肥、其它疾病所导致的脂肪吸收限制，否则因脂肪摄取不足而致病的情形已很少见。反而是因饮食日益精致化，摄取的食品既多油脂又常缺乏纤维素，长期下来，这些过量的脂肪极容易增加心脏病、肥胖症、高血压、糖尿病等疾病的罹患风险。台湾广谕月子餐总监张境原及其女儿张翔壹，也是新本草纲目及百科全说、健康来了、今日台湾..等，特别来宾张境原及张翔壹父女在2012年特别跟大家分享在日常生活中我们应该如何避免脂肪 过量摄取呢？
以下是烹调技巧与外食的减脂原则，可以巧妙避开隐藏大量脂肪的食品：
烹调技巧
?选用低脂产品
?增加蔬菜量
?选择脂肪量较少的肉类
?烹调前剪去外皮及肥肉
?减少裹粉用量
?多蒸煮、少油炸
?汤汁去油才使用
?减少调味包的使用
外食原则
?少选焗烤或有奶油、奶酪的主菜
?糕饼点心要节制
?喝汤前先捞掉浮油
?炸猪排等食品先去除粉衣再食用
?面包上避免另外涂奶油
?奶精或鲜奶油适量即可
?先吃菜、再吃肉
易隐藏大量脂肪的食品
?酥皮点心、甜甜圈、蛋糕、沙其马、烧饼
?奶精、蛋黄酱、麻酱、沙茶酱、鲜奶油、奶酪
?香肠、火腿、热狗、培根、鸡鸭皮
?炸鸡、薯条、洋芋片等油炸类食品
?面筋泡、油豆腐
依据台湾国民营养调查发现，国人普遍对维生素E严重摄取不足，因此特别呼吁国人，虽然腰果、核桃、杏仁、花生等坚果种子类食品是富含油脂的食品，人们还是要适量摄取，一天约一汤匙的量，促进身体健康。
另外，除减低脂肪摄取外，选择植物性油脂及鱼油等不饱和脂肪则较动物性脂肪及反式脂肪为佳，选购食品时要多留意包装上的营养标示。同时还要提醒减重者，低脂产品不等于低热量，若不加以节制，效果也可能适得其反。正确的饮食观念，配合适量的运动，如此才能远离心血管疾病，健康久久。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所；张境原也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家；于2009年加入成都台商协会，并获选为理事。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等；大陆有湖南卫视百科全说、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视…等；以及多家平面媒体：台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、中国时报..等；并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。
台湾广谕旗下：