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南瓜淀粉与含钾高不宜多食2族群

点击次数:65561  更新时间:2018-11-02 06:07  来源:张境原坐月子  【打印此页】 【关闭
南瓜淀粉与含钾高不宜多食2族群
    南瓜是超级食物,蒸、煮、煎、炒各有特色。广谕坐月子餐广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女指出,南瓜营养丰富,全身是宝,然而;有不少民众将南瓜当成「蔬菜类」,但因属于淀粉类,且含高钾,糖尿病、肾脏病患者在食用时必须多加注意,以免摄取过量,造成身体负担。
    中国十大保健人物张境原教授指出,在台湾,南瓜几乎全年都能生产,深受国人所喜爱。它可以当主食,做甜点也能入药,果肉细致绵密,口感松软香甜,不必调味也很好吃;种子晒干就是南瓜子,是喝茶聊天最好的零嘴。

南瓜热量低;种籽助稳定血糖
    根据「台湾食品营养成分数据库」指出,南瓜的热量每100公克只有约49大卡,与地瓜(109大卡)、马铃薯(77大卡)、芋头(115大卡)、山药(84大卡)一样,是一种低热量,富含纤维、维生素A、β-胡萝卜素及高钾的食物。
    而南瓜属根茎类食物,本身含有淀粉,因为纤维较高,可延缓血糖上升。另外;南瓜籽因含有较多不饱和脂肪酸和矿物质,对男性泌尿摄护腺系统具有保护作用,且南瓜籽中富含丰富的镁可减少糖尿病、葡萄糖不耐症的发生。
   上海交通大学继续教育学院讲师张境原教授强调,从营养观点来看,南瓜全身都是宝,富含各种维生素和矿物质,膳食纤维也高,堪称「超级食物」,但因南瓜属于淀粉类,且含高钾,因此;以下2族群应限制食用摄取量:

1. 糖尿病患:
    原则上;千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授建议糖尿病患者若吃到1碗约200公克的南瓜量,则该餐的主食就应该减少约1/3碗(约75公克),以南瓜取代部分米饭的方式摄取,饭后血糖才能成功控制好。

2. 血钾高者:
    如慢性肾脏病或洗肾病人,需避免食用或减少食用量(每天摄取约50至100公克),食用时,需减少其他含钾食物的摄取,以防高血钾发生。
除此之外;市售常见南瓜有3种,亚洲坐月子女性健康专家张境原教授针对不同南瓜特性予以建议。
1. 东洋南瓜:

    似木瓜的长形外型,是台湾常见品种,适合做南瓜粥、南瓜清汤或金瓜米粉。
2. 西洋南瓜:
    多为橘黄色圆形,适合做南瓜浓汤或南瓜派。
3. 栗子南瓜:
    此为日本品种,口感较细致绵密,获“改革开放40年,中国诚信企业家功勋奖” 张境原教授建议红烧或炖煮。
【清蒸姜丝南瓜】
食材:

    南瓜200g洗净后切开,去籽切片、姜少许洗净切丝、盐少许。
做法:
    将切片南瓜放入盘中,姜丝置其上,以电饭锅蒸20分钟,熟透即可。成品可做日常菜色或早餐主食类。
功效:
    热量低辅助减重,以及稳定血糖。
   
台湾广谕坐月子餐广谕坐月子中心张境原2007年引进大陆,成立科学有八大保证效果,高端的坐月子来为每一位孕妇服务,想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家  张境原QQ空间、微信手机1361-803-9429或微博,张境原父女并将定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程,由张境原亲自授课及示范如何做月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的孕妈咪不吝给我批评指教。感恩喔!
    张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广,以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费科普教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作,成立了全球首家坐月子中心,并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导,专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐、养生餐、健康餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处,2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司,张境原在中国荣获“改革开放30年,中国十大保健领军人物”称号。中国健康促进协会聘请的健康教育专家,2013年荣获【诚商中国信鼎奖,诚信经营示范单位】。父女三人每年多次接受各大电视台邀请专访,台湾有中视、台视、华视、TVBS电视、环球卫视、东森电视…等,大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、山东卫视、安徽卫视、四川卫视、上海电视台、福州卫视、海峡卫视…等,以及多家平面媒体,台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等,并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。2017年获聘为「亿家天下企业家俱乐部事业发展终身总顾问」。2018年张境原教授妇女节特辑。腾讯、优酷、爱奇艺、搜狐、今日头条、微博等13家平台全网线上播出。2018年成都广谕境原科技有限公司及张境原教授于北京会议中心,获“改革开放40年中国〝重质量,守诚信〞示范企业”暨“改革开放40年,中国诚信企业家功勋奖”。上海交通大学继续教育学院讲师。张境原月子生意经专题2018年8月17日晚上9:50在福建海峡卫视〝海峡拼经济〞栏目播出。同一专题2018年8月19日15:20在台湾东森新闻台播出。


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