姜黄养生关键要加油脂

点击次数：56558 更新时间：2017-12-28 22:09 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

姜黄养生关键要加油脂
    带有鲜艳的黄橘色、气味芬芳辛辣的姜黄，除了有增添料理美感、风味的作用，近年来更有不少研究指出，姜黄中独特的姜黄素成分，具有抗发炎、抗氧化、护肝、减缓疼痛的功效。而这样的营养好处，也使其成为国人的保健新宠！但想要有效获得姜黄中对人体的有益成分，究竟该怎么吃才对呢？且听亚洲坐月子女性健康专家张境原教授怎么说！
姜黄运用广泛；独特姜黄素能抗发炎、抗氧化
    中国十大保健人物张境原教授表示，其实；姜黄自古以来便受到人类的广泛使用。除了是国人中药方剂的常见素材，其同时也是印度咖哩主要的香料成分。再加上，姜黄独特的黄橘色色彩，也让它广泛被用于料理增色中，像是：姜黄饭、姜黄饮品等。
    至于姜黄的实际机转及保健功效，则是近几年才在现代药理中被证实，其含有的独特姜黄素（Curcumin）、挥发油成分，对于人体健康有抗氧化、抗发炎、护肝、镇痛及促进血液循环的作用。
姜黄是脂溶性营养素；加「油」料理更好吸收
    想要有效发挥姜黄的健康好处，到底该怎么吃才对呢？对此；千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授指出，站在营养学角度来看，姜黄素和β胡萝卜素、茄红素一样，同属于脂溶性营养素的一员。所以若能在烹调、食用时加入适量的油脂，更能帮助人体有效吸收。
    相信提到油脂，多数人一定想问，那我吃餐馆贩卖的咖哩饭，不就是充分摄取、吸收姜黄素的好方法？对此；广谕坐月子中心张境原教授解释，虽然；咖哩确实含有姜黄素，但由于市售商家为增加其黏稠度，多会搭配油炸主食或额外勾芡，往往有油脂量及热量爆表的危机。
咖哩粉取代咖哩块无负担！张教授推「咖哩时蔬嫩鸡」营养美味
因此；民众若想透过食用咖哩补充姜黄素，建议最好选择以咖哩粉取代咖哩块烹调，来减少淀粉及热量摄取较佳。而广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女也特别设计一款，制作步骤简单，同时兼顾营养美味的「咖哩时蔬嫩鸡」料理，提供给民众做为日常料理参考：
※咖哩时蔬嫩鸡
份量：约3至4人份。
材料：去骨鸡腿排2片、玉米笋10根、红萝卜半条、洋葱半颗、马铃薯1颗、苹果1颗、咖哩粉适量、盐巴适量、水适量。
做法：
1.将去骨鸡腿排轻划交叉刀痕，切块备用。
2.洋葱、苹果、红萝卜切块，玉米笋切段备用。
3.在汤锅放入适量油脂炒香洋葱，接着加入咖哩粉及切好的时蔬，再加入适量的水（淹过食材），以小火熬煮。
4.鸡腿排用平底锅干煎至双面金黄色，然后切成方便入口的大小。
5.待汤锅沸腾后，将煎好的鸡腿排放入咖哩时蔬中，再次以小火煮沸，加入适量盐巴调味即可食用。
吃姜黄养生别过量！孕妈咪、手术开刀前要谨慎
    不过；广谕坐月子餐张境原教授也提醒，虽然；适度食用姜黄确实对人体好处多多，但值得注意的是，根据世界卫生组织（WHO）建议，姜黄摄取仍有其一定限制量，建议成人应控制在每公斤体重摄取0至3毫克，且每日以不超过200毫克较有保障。
    此外；由于姜黄同时也具有抗凝血、加速血液循环的效果，所以；若孕妈咪有子宫收缩异常的问题，或是民众有手术开刀、拔牙等需求，则建议切勿大量使用高剂量的姜黄素，以免影响母胎健康，或有大量出血的疑虑。
    台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家张境原的微信或微博及QQ空间，张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。2017年4月28日获聘为「亿家天下企业家俱乐部事业发展终身总顾问」。

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