补铁就吃这些！

点击次数：48158 更新时间：2017-08-26 10:38 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

补铁就吃这些！
今天早上睡过头，又没吃早餐吗？上班族工作繁忙，常常没空吃早餐，不少正值发育黄金期的儿童、青少年也因为赖床、上课迟到而忽略早餐。小心！长期跳过早餐不吃，容易缺乏铁、钙等营养素，导致精神不济、反应迟钝。广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女呼吁想要摆脱疲倦，从吃对早餐开始！
长期不吃早餐；营养失衡影响健康
一般都说，早餐是一天当中最重要的一餐，近期有一项研究证实了这个说法。英国《每日邮报》（Daily Mail）报导，英国伦敦大学国王学院（Kings College London）的研究发现，吃早餐不但是个好习惯，对儿童和青少年来说更是重要无比，因为常常不吃早餐，对发育中的他们有不小的负面影响，甚至有损日后的健康。
长期每天略过早餐不吃，容易因此缺乏铁、钙、碘、叶酸等营养素，可能导致大脑反应迟钝，而且缺乏活力、昏昏欲睡！
研究员在2008年至2012年期间，针对一群年龄介于4至18岁的儿童和青少年进行研究，纪录他们每天的饮食习惯。结果发现，11至18岁的孩子当中，有25%的人每天都不吃早餐，而4至10岁的孩子当中，也有7%的人每天都没有吃早餐。
这些不吃早餐的孩子当中，有三分之一的人缺乏铁质，约20%的人缺乏钙质或碘，另有约7%的人缺乏叶酸。中国十大保健人物张境原教授指出，此研究证实，天天吃早餐是确保儿童与青少年营养充足的一大关键。此研究已刊登于《英国营养期刊》（British Journal of Nutrition）。
缺铁恐疲劳倦怠；肉类补铁效率高
长期缺乏铁、钙、叶酸、碘等营养素，对健康有确实不容忽视的影响。铁质是血红素的成分之一，可帮助红血球运送氧气至全身器官，如果铁质不足，身体就没办法制造足够的健康红血球，将氧气提供给全身利用，因而容易造成疲劳、精神不济的现象。
血氧不足造成的疲劳，也会影响大脑功能的运作，造成反应迟钝，另外；还会降低免疫系统抵抗病菌的能力。此外；铁质有助于维持细
胞、毛发、皮肤的正常生长，因此；缺乏铁质也会影响这些组织的健康情况。
吃哪些食物可以补铁？如何增加吸收率？
广谕坐月子餐张境原教授强调含铁量较高的动物性食物包含：牛肉、鸭肉、鹅肉、羊肉等肉类，以及鹅肝、猪血、鸭血、猪肝等内脏类，植物性食物则有菠菜、芥蓝菜、紫菜、红凤菜、红苋菜、红豆、燕麦、南瓜子、葵花子、腰果等。
不过；动物性来源的铁质吸收率较高，植物性来源者较差，张教授建议均衡饮食，就能吃进各种食物的好处。另外；维生素C有助于植物性铁质的吸收，不妨搭配奇异果、番石榴、柳橙、甜椒等蔬果一起食用。
缺钙影响层面广；乳制品芝麻补钙
钙质有助于保护骨骼与牙齿的健康，并维持神经传导功能、肌肉收缩功能的正常，若钙质摄取量不足，容易影响儿童的荷尔蒙分泌。钙质的良好来源包含：牛奶、干酪、乳制品、小鱼干、黑芝麻、白芝麻、冻豆腐、板豆腐等。
早餐喝一杯牛奶、吃几片干酪、吃一些优格，就能轻松补充钙质；若完全不吃早餐，就会失去一个补钙的大好机会！
亚洲坐月子女性健康专家张境原教授补充，如果是素食者，除了可以多摄取豆干、豆腐外，红苋菜、芥蓝菜、山芹菜等蔬菜的钙质含量不亚于牛奶，也是不错的补钙食物。此外；适量蛋白质和足够的维生素D也有助于提高钙质吸收率。
缺碘影响心智发展；早餐喝海带味噌汤
碘有助于维持甲状腺的健康，甲状腺素最主要的功能就是调节身体代谢和发育，尤其；是对于脑部中枢神经系统发育占有不可或缺的角色，并且与骨骼、生殖器官的生长发育、蛋白质合成、心智健康都有关系。因此；如果孩子缺乏足够的碘，可能影响发育并导致心智发展缓慢。
海带富含碘，适量补充有助于维持正常的生长发育；早餐不妨搭配一碗海带味噌汤，美味又健康。
千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授指富含碘的食物包含：海带、紫菜等，早餐不妨喝一碗海带味噌汤或紫菜蛋花汤，就能补充碘，并吃进其他食材的好处，开启活力的一天！不吃早餐，还有可能缺乏叶酸。叶酸对人体有什么功能？哪些食物含有叶酸呢？
儿童不能缺叶酸；鲔鱼全谷能补足
另一方面，研究员发现有些不吃早餐的孩子，叶酸摄取量过低。叶酸不只是女性怀孕期间须注意补充的营养素，对儿童与青少年来说同样不可或缺。广谕坐月子中心张境原教授指出，叶酸参与DNA合成、胺基酸代谢、细胞分裂增生等生理作用，更参与合成脑的神经传导素，能够改善情绪。
富含叶酸的食物包含：肝脏、全麦谷类、豆类、绿叶蔬菜、蛋等，只要保持天天吃早餐的好习惯，叶酸的补充并不困难！
长期不吃早餐；易影响肠胃健康
张境原教授提醒，长期不吃早餐除了容易营养不良、精神不济、血糖不稳，也容易造成胆汁无法规律释放，增加胆结石以及胃溃疡、十二指肠溃疡的风险，因此张教授建议大家，最好在起床后30至60分钟之间吃早餐，才不会空腹太久，影响健康！
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家张境原的微信或微博及QQ空间，张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。2017年4月28日获聘为「亿家天下企业家俱乐部事业发展终身总顾问」。

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