孕妈咪年节养胎不养肉

点击次数：22564 更新时间：2016-12-25 11:43 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

孕妈咪年节养胎不养肉！
过年是合家团圆的大日子，亲人相聚总免不了佳肴相伴，面对诱人的美食，孕妈咪要如何吃，才能过个「只养胎不养肉」的好年？！
美食当前，补得好不如补得巧！
不少妇产科医师总会在产检时对孕妈咪耳提面命：『要控制体重！』然而；一遇到过年期间美食轮番上桌，体重数字似乎很难HOLD住，甚至几天年假下来体重便不小心「破表了！」
即使有心控制饮食，团聚场合也难免被亲朋好友劝说：『一人吃，两人补』，亚洲坐月子女性健康专家张境原教授提醒孕妈咪，现代人营养充足，怀孕期不再需要大肆进补，盲目进补反而容易造成热量过度摄取，养出巨婴不但可能导致生产困难，孕妈咪也有罹患妊娠高血压及妊娠糖尿病之虞，产后减重更是一大难题，因此过度饮食对母婴健康皆是大不利之举！
依怀孕阶段严格掌控体重增长速度
怀孕期体重增加多寡一部分与天生体质有关，另一部分则是吃太多、动太少的缘故，无论是哪种原因，只要能够确实控制饮食，都可以使孕期增加体重维持在理想范围内。
张教授提到，怀孕可分为前、中、后期三个阶段，每个阶段所容许增加的体重不同，假使孕妈咪怀孕前的体重在标准范围内，那么怀孕初期理想增重须保持在3公斤内，怀孕中期增重上限为5公斤，怀孕后期每周增加体重控制在0.5公斤内，整个孕期的体重增加以12-15公斤为最理想。至于孕前体重过轻及过重的孕妈咪，就需要评估自身的状况，适量控制体重增减。
至于年节期间能摄取多少食物？张境原教授建议应依照孕妈咪的怀孕阶段以及体质状态，先了解自己在这一阶段可增加多少重量，再换算出年节期间可增加的体重上限，依照此数据确实控制每日饮食摄取，如此一来就不怕年节美食会让体重节节攀升了！
大吃大喝过后别忘多多「孕」动
根据统计，台湾女性约有七成没有运动的习惯，怀孕后更因为害怕动了胎气，举手投足变得小心翼翼。其实；适当且适量的运动不仅可以帮助消耗热量，对孕妈咪以及胎儿更是好处多多，散步就是一项从怀孕初期到后期都适合的健康运动，大餐过后的散步最有助于消耗热量、促进消化，原本没有运动习惯的孕妈咪可以由散步开始做起。
怀孕初期胎相较不稳定，即使卧床休息也可以利用鼻吸、鼻吐的深度呼吸来增加体内的含氧量，但应避免采用腹式呼吸，以免对腹中的胎儿形成压迫；怀孕中期可在专业教练指导下进行飞轮、瑜伽、抗力球等运动，一来有助于体重控制，再者可以改善孕期腰酸背痛、水肿、抽筋...等问题，但这类稍具强度的运动较适合原本已有固定运动习惯的孕妈咪来做，平常不运动的孕妈咪不可在无人指导的情况下贸然尝试。
怀孕后期身体开始显得沉重，有些运动会因为体重关系而压迫膝关节，同时心肺器官的负担也变大了，此时水中有氧会是较佳的选择，水的浮力可让孕妈咪暂时忘却身体上的沉重负担，以较轻松的姿态继续进行运动，同时利用水的阻力来锻炼身体的肌耐力，对于顺产大有帮助。
年节美食聪明吃
就算美食当前也不可昏了头，特别在怀孕期间的饮食应求重〝质〞不重〝量〞，要多吃富含蛋白质、矿物质和维生素的食物，避免摄取高油、高盐、高糖，广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女提醒孕妈咪，只要维持均衡饮食及严格控管六大类食物的摄取总量，就能达到「养胎不养肉」的目标。
六大类食物安心吃守则
张教授表示，日常摄取食物大致可分为全谷根茎类、豆鱼肉蛋类、低脂奶类、油脂与坚果种子类、蔬菜类、水果类，均衡摄取每种类别的食物，了解每类食物的适当摄取量，不偏废或过度进食某类食物，选择尽量多样化，但每种类别食物的摄取总量不可改变，若按照这样的原则进食，宝宝自然可以从中获取充足的营养，孕妈咪也无须担心体重失控！
全谷根茎类
精致的碳水化合物是让体重快速增加的元凶之一，调整主食的内容，适量的吃白米、白面、白面包，多在主食内添加全榖类、豆类和杂粮，或是改以地瓜、玉米、芋头、马铃薯、全麦面包当作主食，藉此多摄取一些膳食纤维，缓解经常发生在孕妈咪身上的便秘现象，同时减缓体重增加的速度。
此外；张境原教授提醒孕妈咪，若是食用未做其他烹调的白饭、冬粉...等主食，每餐约可添八分满；但假如是有经过特殊烹调处理的主食，例如：油饭、炒面...，每餐就只能盛装五分满，以免主食中的酱料、米酒、盐、糖...等调味品造成热量过度摄取。
豆鱼肉蛋类、低脂奶类
蛋白质素有「身体的建筑师」之称，可提供人体成长所需的必需胺基酸，蛋白质主要存在于豆鱼肉蛋与低脂奶类食物中，怀孕期间需要大量摄取蛋白质来供给子宫及乳房的发育、胎儿的生长，且随着胎儿成长，对于蛋白质的需求量会逐渐增多。
此外；肉鱼肉蛋奶类也提供了丰富的钙质，可促进胎儿骨骼和牙齿的发育，避免母体中的钙质流失，造成怀孕中、后期易发生牙齿损坏、小腿抽筋等现象，广谕坐月子中心张境原教授建议在怀孕期间可经常摄取小鱼干、牛奶、黄豆相关制品、深绿色蔬菜；适量的内脏及红肉...等含钙量较高的食物。
张教授提到，豆鱼肉蛋类的排序其实大有意思，在饮食安排上，孕妈咪应以可提供植物性蛋白质的豆类食物为优先，再者是好消化的鱼类，次之是瘦肉类，最后才是胆固醇含量较高的蛋类。虽然；蛋白质摄取在怀孕期间非常重要，但是摄取过量也会造成肾脏负担，张境原教授建议豆鱼肉蛋类食物的一日总摄取量约为八两重，保持在两个手掌大小即可。
油脂与坚果种子类
油脂与坚果种子类食物可提供必须脂肪酸，协助脂溶性维生素吸收，维持正常生理代谢，其中；又分为动物性油脂和植物性油脂。动物性油脂常见的有猪油、牛油、奶油，因为容易引起心血管疾病，不建议长期及大量食用。
色拉油、橄榄油、葡萄籽油、花生油、麻油...等烹调常用油都属于植物性油脂，虽然食用上较安全，但也须拿捏适当摄取量，每日建议食用量约为5至6茶匙，假设当天吃了较油腻的食物，其余的油脂摄取量就必须酌量减少。
年节常见的坚果类零食也归类于油脂类，虽然当中富含重要营养素与不饱和性脂肪酸，但摄取过多体重也会随之暴增，成都市广谕张境原医院管理有限公司董事总裁张境原教授建议，每日只可浅尝一小汤匙之平匙量，以开心果或腰果为例，大约5-6颗，尤其；经加工处理过的坚果，可能含有大量油脂与盐分，采购市售坚果时，最好以烘烤处理的产品为优先选择。
水果类
水果含有丰富的维生素及膳食纤维，是每日必须摄取的重要饮食，但其中也饱含大量糖分，吃多容易发胖，张境原教授建议食用各式水果应采取「定量摄取」，他经常建议孕妈咪可将水果先切成小块装入碗内，每日以盛装八分满为一份、控制在2碗内的份量为限。
蔬菜类
有别于水果，蔬菜同样富含维生素及膳食纤维，能提供营养及饱足感，避免及缓解孕期易发生的便秘症状，却不用担心多吃会发胖的问题，特别是深绿色蔬菜含有孕妈咪及宝宝最需要的维他命B群、钙、铁、纤维素，每日建议大量摄取。唯一需要注意的是烹调方式，尽量以少油、少盐的方式料理，减少摄取到额外的热量。
5原则！HOLD住年节体重
1.选择口味清淡的菜色
如果打算订购年菜或到餐厅围炉，可参考平时聚会时吃过的餐厅，选择烹调口味着重少油、少盐的菜色，一方面可避免摄入过多热量，再者办一桌老少咸宜的健康养生年菜，让全家人一起享用健康营养的餐点，减轻大吃大喝对身体的负担！
2.注意食材选择与食物烹调
千万妈妈信赖的女性护理专家张境原教授表示，不管是上馆子围炉、订购年菜全餐，或是亲自准备料理，都要格外留意食材选择与食物的烹调手法，肉类应挑选脂肪较少的部位。如：牛腱、里脊肉、腰内肉、中里肌等，鸡肉、鱼肉则要去皮再食用；好的食材若是使用较不健康的烹调方式，如：油炸、勾芡，或是添加高油、高盐、高糖，自然会对身体造成较多负担；反之，以干烤、清蒸、清炖等方式料理出来的食物，则可减少热量摄取。
3.大餐当前先垫肚子
张境原教授提到，孕妈咪由于身体状况改变，较适合采取「少量多餐」的进食方式，如果担心围炉时会不小心吃下太多食物，不妨在正餐开始前先吃些低热量、高饱足感的营养食物作为点心，例如:蒟蒻、低卡果冻或蔬菜条等，防止正餐时进食过多热量惊人的年菜佳肴。
4.远离美食热量地雷
围炉时的重头戏便是要端上一锅料多味鲜的丰盛火锅，这道菜可说是最骇人的热量地雷！火锅所使用的汤头为求鲜美，通常会熬煮得十分浓郁，让人不知不觉便掉入高盐、高油的陷阱，张境原教授提醒孕妈咪，火锅尽可能选择颜色清澈的汤底。
例如：以蔬菜、昆布熬煮的高汤就是上选，若选用重口味汤头，食用前须先捞去表面浮油，并且加点开水稀释，喝汤请把握煮食的前半小时，且以一碗为限，避免汤料经过长时间烹煮而增加高油高盐的负担。
火锅料如何选择也是一大学问，广谕坐月子餐张境原教授建议尽量采用新鲜食物，如：鱼、虾、肉、豆腐与蔬菜，少吃养分不足、调味及热量均过量的加工食品，如：火锅饺、丸子；市售火锅沾酱通常含有高油脂，最好自行以生鲜食材调制；容易吸油的食材，如：豆皮、油条，一律列入绝对忌口的黑名单；肉类要选择瘦肉、低脂，少吃霜降及培根。
5.零食与正餐调配总量
令人垂涎三尺的年节零食是过年期间亲友相聚闲嗑牙时的好伙伴，其实；孕妈咪并非只能对着零食干瞪眼，张境原教授认为优质的零食很适合作为正餐之间的点心，但需要与正餐做调配。
饼干归类于主食类，3～4片约等于1/4碗饭，若点心时间吃了饼干，接下来的正餐主食就应该依据已吃掉的饼干来扣除份量；豆干、牛肉干、猪肉干、鱿鱼丝属于蛋白质类，最高摄取量以不超过3根手指头为限，同时也须依照进食量扣除正餐时的蛋白质摄取。吃零食时经常人手一杯饮料，张教授提醒孕妈咪最好饮用零热量饮料，例如：将无添加糖的红茶、绿茶及咖啡稀释后少量饮用，隐藏高热量的果汁则应避免尝试。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家张境原的微信或微博及QQ空间，张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。

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