癌症患者营养的盲点

点击次数：188 更新时间：2014-01-14 14:10 来源：张境原广谕月子餐【打印此页】【关闭】

癌症患者营养的盲点
癌症从1989年开始至今一直位居国人十大死亡原因之第一位，诸多病人一旦被医生诊断为癌症病患者，便四处求偏方或秘方，且在日常生活饮食中经常不知所措，并道听涂说。有很多病友以为不要吃所谓”营养食物”，就可减缓癌细胞的生长速度，殊不知若营养不良，则会造成免疫机能下降，甚而感染率增加，更易使正常细胞无法对抗癌细胞，而加速癌细胞不正常分裂及生长，反而加重病情。
因此；「广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心」张境原及张翔壹、张乔贻父女在这里，要提出癌症病友在饮食上常见之迷失，给予读者参考。
一、饥饿疗法：
有关饥饿疗法，即有病友认为都不吃东西可让癌细胞没有能量可分裂，甚而饿死；基本上，这个观念是错误的，因所谓的癌细胞就是不正常细胞，其分裂快速且不正常，并会窃取体内正常细胞之营养供它使用，反而影响体内正常细胞之生长及对体内之保护作用，使免疫力下降、感染率增加。
二、生机疗法：
生机疗法大部分偏向豆类、五榖及蔬果类，应注意多摄取新鲜之豆制品以提供更多之蛋白质来源；另应广泛摄取各种五谷类（如绿豆、红豆、薏仁、乔麦…等）以增加食物之互补作用，提高蛋白质之利用率；且因生机饮食大部份为生食，若病友在化疗期间，应避免生食，以免白血球及免疫力下降、增加感染率及其危险性。
三、鸡肉、鸭肉、海鲜类不能吃吗？
病人认为鸡肉、鸭肉、海鲜类”有毒”不能吃，会影响伤口的愈合及加重化疗期间不舒服之状况。其实癌症病人在化疗期间是需要大量的蛋白质，以增进细胞的修复，而鸡、鸭、鱼肉内含有丰富的蛋白质，所以”有毒”的说法是不正确的。另一方面从卫生安全的角度来看，最重要的是食物的新鲜度，尤其是海鲜类，如果其已腐败，易产生组织胺的变性，造成皮肤过敏，甚而造成食物中毒；故癌症病人在海鲜类食物的选择上更应注意其新鲜度，而不是因噎废食。
四、竹笋、韭菜、芋头不能吃吗？
许多病人认为竹笋、韭菜及芋头会使伤口愈合不全，所以不敢吃。其实竹笋、韭菜、芋头均属于高纤食物，而纤维质可以促进肠道蠕动，帮助排便及废物的排出，所以对病人之健康而言是有益的，反而可以多吃。
癌症病人在做化疗期间应特别注意避免白血球的下降、口腔黏膜破损及贫血等问题，因此更需要多摄食含蛋白质高的食物(鸡、鸭、鱼肉、蛋、牛奶等)及含铁质高的食物(红肉、米血糕、血合肉等)并配合含维生素C高之水果来帮助铁质的吸收及利用，而维生素A(肝、蛋黄、全脂奶、鱼肝油、黄色蔬菜水果、红萝卜、木瓜等)、维生素E(全榖类、小麦胚芽油、绿色蔬菜、蛋黄等)高之食物可增加抗氧化之功能，避免口腔黏膜之破损；?胺酸(glutamine)则可改善口腔破损的情形；精胺酸(Arginine)、深海鱼油(omega-3 fatty acid)可以降低感染及提升免疫力。
最后；广谕坐月子餐张境原再次叮咛，癌症病友在饮食之照顾上，是需要高热量及高蛋白饮食，因此在使用各种偏方之前，最好先能请教营养师，才能让自己在做治疗时，保持在最佳状态！
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所；张境原也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家；于2009年加入成都台商协会，并获选为理事。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等；大陆有湖南卫视百科全说、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视…等；以及多家平面媒体：台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、中国时报..等；并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。

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