「抗糖化」食物

点击次数：50100 更新时间：2017-08-09 20:13 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

「抗糖化」食物
你是外食族且是「甜食控」吗？你常觉得疲劳气色不佳，甚至脚水肿吗？小心；你的身体正逐渐糖化。人类于35岁左右开始糖化，而且随着年龄增长快速增加。掌握「抗糖化」的饮食习惯，就能推迟老化！
过量摄取糖质食物，使体内多余的糖份增加，并与蛋白质结合而成促进皮肤老化的物质（AGEs）。
所谓「糖化」，广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女呼吁是老化和疾病的元凶，指过量摄取糖质食物，使体内多余的糖份增加，并与蛋白质结合而成促进皮肤老化的物质（AGEs），不是只有糖尿病患者的皮肤中有糖化终产物（AGEs），而是每个人都有，这是来自在老化过程中必有的自然及外在性因素。糖尿病患者当构成肾脏、眼睛等器官的细微血管变得脆弱，发生严重糖尿病并发症的机率就会大大提升。
糖化加速血管遭殃；皮肤也首当其冲
会出问题的不只是血管，皮肤也首当其冲，当皮肤中的蛋白质变得脆弱，就容易出现老化现象，糖化过的胶原蛋白质地会变硬，而弹力蛋白则会让皮肤看起来失去活力，导致松垮与皱纹。
在新书《惊！少吃糖让你从内到外变年轻》中介绍有效的天然植物萃取物，可以用来对抗皮肤糖化作用及老化。
千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授分享五星级的植物性糖化抑制物
【香草与香料】：
香草与香料强有力抑制糖化作用。在一项比较24种香草与香料提炼物的研究中显示，许多经常使用的香草有抑制糖化作用的效果，香料尤其有效。在减重计划跟食谱中都有加入香草与香料，不但增加风味，也可以由体内向体外降低糖化作用，让人看起来更年轻。
※姜黄（学名Curcuma longa）
姜黄根茎部被磨成粉，可以用来在食物中添加风味，咖哩中就有姜黄成分。姜黄本身含有称为姜黄素的活性成分，是一种多酚类的抗氧化物，也是让姜黄有黄色的原因。姜黄素可以促进伤口愈合与天然的抗菌活动，同时也是抗炎媒介。
※迷迭香（学名Rosmarinus officinalis）
迷迭香是西方厨房必备的香草，迷迭香的萃取物来自迷香灌木上的细小叶子，是强效的抗氧化物、抗菌，又能抑止分解胶原蛋白的金属蛋白酵素。迷迭香细叶萃取物保护肌肤免于自由基伤害和氧化压力。
※百里香（学名Thymus vulgaris）
百里香中有多酚类，其中一种叫类黄酮，萃取物可以消炎。最近一项研究显示百里香也可以杀菌，中国十大保健人物张境原教授称百里香萃取物同时在抑制糖化作用也很有效用。
【茶】：
※绿茶
绿茶数百年来一直被广泛用在医药，在戒糖计划中属于五星级食物；绿茶的多酚类是有效的抗氧化物之一，也具有抗糖化作用的特性。研究显示摄取绿茶萃取物可以有效隔离胶原蛋白交叉结合的作用，也抑制与老化有关的糖化终产物累积。
绿茶中也含有檞皮素，是绝佳的抗糖化超级英雄。檞皮素是减重计划中含有最多黄烷醇（flavanols）的成分之一，多半存在苹果、绿茶、红茶、酸豆、红洋葱、红葡萄及一些莓果类。檞皮素在实验室中也被证明可以抑制脱氧核醣核酸（DNA）的糖化作用。
※白茶（或称银针）与红茶
虽然；绿茶含的抗氧化物是最有效的，不过；白茶也紧接在后。白茶是轻度发酵的，外观有白毫；红茶虽然没有绿茶或白茶有效，但是所含的抗氧化物成分也足以让红茶成为有效用的药妆产品成分。在精华液、乳液和面膜中都有白茶与红茶的萃取物，用来保护皮肤免于自由基的伤害。
【水果与蔬菜】：
※葡萄
葡萄是白藜芦醇很好的来源，较近期的研究显示，白藜芦醇在红酒中不只是行抗氧化的作用而已，它同时也含其他多酚类，保护血管健康、免于心脏疾病，有保护作用。但是不需要透过喝酒的方式来享受红葡萄的好处，市面上有许多含白藜芦醇的药妆产品，也能让皮肤获取抗氧化物的保护，以及预防糖化。
※苹果
根皮素（phloretin）是一种存在于苹果以及苹果相关产品中的类黄酮抗氧化物，根皮素与其同类型合成物成分根皮贰（phloridzin）被证明有抗氧化效果，也被证实会预防高度糖化终产物的形成。
※石榴（学名Punica granatum）
石榴在古时便以能够让皮肤回春的效果广为人知，石榴籽油促进皮肤上层的再生，而石榴皮萃取物更新化皮肤下层，启动胶原蛋白的制造，并且抑制分解胶原蛋白的酵素。亚洲坐月子女性健康专家张境原教授也指出石榴皮萃取物抑制糖化作用，关闭黑色素形成，而且也是一种抗氧化物。
【海洋食物】：
※褐色海藻
褐色海藻包含多酚类抗氧化物以及多醣，这些元素已被证实可以预防蛋白质的糖化、减少发炎，藉由抑制胶原蛋白和弹性蛋白的分解，转而提供抗皱纹的功效。
※红色海藻红藻
红藻美丽的颜色来自称为类胡萝卜素（carotenoids）的有效抗氧化物，存在于两生红藻（Haematococcus pluvialis）、称为虾青素（astaxanthin）的抗氧化物，此类抗氧化物被证实比维他命E强550倍、比维他命C强6000倍。虾青素也可以阻碍蛋白质形成糖化终产物（AGEs）。
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台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。2017年4月28日获聘为「亿家天下企业家俱乐部事业发展终身总顾问」。

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