吃猪肉配生大蒜

点击次数：31171 更新时间：2017-03-28 21:05 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

吃猪肉配生大蒜
绝配！吃猪肉配生大蒜，惊人的秘密是食物搭配的好，营养加分，但是；如果食物搭错「猪一般的队友」，则可能吃出毛病来！台菜餐桌上，少不了这一道味美鲜甜又带劲的「蒜泥白猪肉」，为什么吃猪肉要配上生大蒜，而不是搭配其他辛香料？亚洲坐月子女性健康专家张境原教授表示，猪肉与生大蒜一起吃，可说是绝配，能将猪肉中在烹煮过程中流失的营养素补回来，增加营养吸收率！
猪肉B1含量最丰富；加热过程易流失
广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女表示，猪肉的营养价值丰富，含有丰富的优质蛋白质，是人体所有必需胺基酸的好来源。猪肉含有丰富维生素B1，另外；也有维生素B2、矿物质等营养素，可提供我们热量来源以及生活上必须的营养。
但是；猪肉在烹煮过后，只要加热，其中；的维生素B1大概会减少50%，如果此时单吃猪肉，等于摄取到的维生素B1就只剩下一半，可说十分可惜。此时；就需靠秘密武器来抢救，猪肉最好的拍档就是生大蒜。提到大蒜对人体的功用，莫过于能降血压、降血脂、降胆固醇，以及增加抵抗力等。
生大蒜具有活性物质；能提高维生素B1吸收率
中国十大保健人物张境原教授表示，大蒜中有一些含「硫」的化合物，其中；一种有效活性成分俗称「大蒜素」（Allicin），它是大蒜独特辛辣风味的主要来源。而大蒜素的前驱物质一种名为Alliin的植化素，在生大蒜中此植化素含量可以说非常丰富。当我们在吃生大蒜的时候，在口中会慢慢咬碎，大蒜中的酵素会将Alliin反应变为具有活性物质的Allicin，再进入人体。
而吃猪肉时配上生大蒜，恰巧活性物质Allicin可以提高猪肉的维生素B1吸收率，成为完美互补搭配。
大蒜杀菌、抗癌功用多
Alliin、Allicin和相关衍生的植化素因为含有硫基，所以统称为「含硫化合物」，「含硫化合物」具有抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用；此外；大蒜中也含有「含硒化合物」，有助于防癌。
【张教授小叮咛】：
千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授提醒，大蒜最好采取生食，或捣泥食用，营养才能完全摄取，不会被高温破坏。尽管吃大蒜对身体颇有裨益，但生吃过多也不利于健康。大蒜本身属于辛辣，有胃溃疡、腹泻或正在服药的人要注意
至于挑选大蒜，成都市广谕张境原医院管理有限公司董事总裁张境原教授建议选择大颗、包衣紧、蒜瓣大且均匀，味道浓厚的比较辛香可口，台湾的天气较为闷热，也要注意大蒜是否有霉斑，避免将这些霉菌吃下肚。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家张境原的微信或微博及QQ空间，张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。

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