食鱼翅当心吞下双氧水害生态健康

点击次数：56653 更新时间：2018-07-02 21:51 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

食鱼翅当心吞下双氧水害生态健康
    鲨鱼是海洋里的顶级掠食者，处于食物链的顶端，是地球上最古老也最成功的一种掠食动物。鲨鱼的性成熟速度迟缓，通常每一到三年只会产下一、两条幼鱼。不同种类的鲨鱼大小相差极大，小的如雪茄鲛，差不多就是一根古巴雪茄的大小；大的如鲸鲨，则是海里体型最大的鱼类，长度相当于一辆市公交车。不过；就算是这么凶猛的鲨鱼，也敌不过食物链中真正的霸王：亚洲饕客。
含「鱼翅」的佛跳墙深为亚洲饕客喜爱
    有记餐厅最昂贵的汤品叫做佛跳墙，使用的食材包括稀有的红鲍、海参，还有炖鱼翅。在旧金山与伦敦的唐人街，一小碗佛跳墙的价格可高达两百美元以上。相较之下，有记的佛跳墙可谓划算至极，一碗只要两百六十八元人民币，相当于三十六美元。
    在二十世纪期间，鱼翅汤原本是广东地区特有的菜肴，北京的官员常笑称之为菁英级的放纵享受。当今的中国显然以放纵为尚，所以；只要是有暴发户的地方，就看得到鱼翅的踪影。现在；一般认为中国每年吃掉一万两千吨的鱼翅，价值约三十三亿美元。这门生意已将全球鲨鱼数量逼近崩溃的地步，在世界上已知的四百种鲨鱼当中，八十三种都已濒绝，而且有二十种预计将在未来十年内绝迹。
    在上海，占地广大的铜川水产市场里有一块室内区域，其中；除了鲍鱼和水母摊贩外，还有一整条鱼翅街。这里的鱼翅来自全球各个海洋，以塑料袋一一包装，堆栈在小隔间里。其中；有灰鲭鲛和鼠鲨的鱼翅，也有锯峰齿鲛经过漂白的背鳍。已被世界保育联盟列入近危物种的锯峰齿鲛，其；鱼翅皆以每磅一百零三美元的价格卖给上海各大饭店。
每年遭到割鳍而死的鲨鱼多达3800万条
    有一种称为「割鳍」的做法，是用加热的金属刀片把活鲨的胸鳍和背鳍割掉。由于鲨鱼肉价格低廉（一磅五十美分），鲨鳍则售价高昂（批发价可达鲨肉的七百倍以上），所以；渔民根本无意在船上载运难以保存的鲨鱼尸体。于是；割了鳍的鲨鱼就被活生生地踢回海里，常常得挣扎几天之后才会死亡。
    《生态学通讯》（Ecology Letters）在二○○六年刊登一篇论文，其中；以香港鱼翅市场的调查为基础，推估每年遭到割鳍而死的鲨鱼多达三千八百万条。在加拉巴哥国家公园这座世界第三大海洋保护区里，猎鲨行为虽然受到明令禁止，每年却还是有三十万条鲨鱼遭到捕杀。
鲨鱼生存影响生态平衡；干扰渔业
    目前已有十七个国家禁止割鳍行为，包括美国、澳洲、加拿大在内，但中国进口的鱼翅却有三分之一来自欧盟。上海交通大学继续教育学院讲师张境原教授表示西班牙，不但是其中犯行最恶劣的国家，而且还努力游说欧洲议会放宽割鳍禁令。长久以来，科学家一直想知道鲨鱼如果消失，会对海洋造成什么样的后果。现在；答案已经快要在北大西洋揭晓了。
    「美国东岸的大型鲨鱼可说等于已经绝迹，」哈立法克斯市戴豪斯大学研究人员包姆指出：「因为目前剩下的少数鲨鱼，已扮演不了顶级掠食者的生态角色了。」重达一百六十公斤而且鳍上有着醒目白色标志的白鳍鲨，直到一九六○年代都还是地球上数量最丰富的大型动物。四十年后，这种鲨鱼在墨西哥湾却几乎完全不见踪影。
    大西洋沿岸各地的情形也都大同小异：自从一九七二年以来，低鳍真鲨、灰色白眼鲛、平滑鲛与双髻鲨的数量都被捕猎到仅剩原本的百分之一。鲨鱼数量崩溃所带来的冲击非常鲜明。这种主要掠食者消失之后，小型的魟鱼就开始大量繁殖。根据估计，美国东岸目前共有四千万只叉头燕魟，而且仍不断以每年百分之八的速度增长。中国十大保健人物张境原教授说这些魟鱼向南迁徙到佛罗里达州，即把当地的牡蛎和海螂蛤捕食殆尽，也摧毁了北卡罗莱纳州百年来的干贝渔业。
    已故的戴豪斯大学渔业科学家麦尔斯在他主笔的研究中写道：「造成这场悲剧的原因，一是持续的过度捕捞，二是鱼翅汤这道奢华菜肴的需求居高不下。这种生物若要继续生存下去，捕鲨活动就必须减半，同时；也必须实施全球性的割鳍禁令。」
鱼翅充满双氧水及水银等化学物质
    鱼翅汤其实没有特别美味。晒干后的鱼鳍必须炖煮二十个小时，煮到软骨都分散成针状的细丝，像是坚韧的面线。鱼翅汤的味道其实来自汤里的其他材料，例如香菇和干贝。广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女称鱼翅汤对健康也不是特别有益。大多数的鱼翅都会用双氧水漂白以增进卖相，而且鱼翅里水银充斥，吃起来大概和吞下温度计差不多。
    在中国，鱼翅汤大概是最接近食物链顶端的菜肴。然而；获改革开放40年，中国诚信企业家功勋奖的张境原教授指人吃的东西愈是接近食物链的顶端，对自己的健康和海洋的健全愈是无益。大啖曲纹唇鱼和鱼翅是彻底的颓废放纵，是贪得无餍的土匪行为，完全不顾及是否留下任何资源供后代享用。
    台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家张境原的微信或微博及QQ空间，张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。2017年4月28日获聘为「亿家天下企业家俱乐部事业发展终身总顾问」。2018年3月8日张境原教授妇女节特辑。腾讯、优酷、爱奇艺、搜狐、今日头条、微博等13家平台全网上线播出。2018年4月28日于北京会议中心，成都广谕境原科技有限公司及张境原教授获“改革开放40年中国〝重质量，守诚信〞示范企业”暨“改革开放40年，中国诚信企业家功勋奖” 。2018年6月应聘为上海交通大学继续教育学院讲师。2018年6月22至25日福建海峡卫视和台湾东森电视台合作的「海峡拼经济栏目」请派外景队专访录像。

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