孕期吃蔬食错误观念辟谣

点击次数：65160 更新时间：2018-03-07 22:16 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

孕期吃蔬食错误观念辟谣
    吃素容易营养不够、体力变差，甚至罹癌吗？孕妈咪吃素，胎儿会没营养？这些都是错误的观念，其实吃素和吃荤一样，只要能掌握天然、多样、均衡的饮食型态，加上少盐、少油、少精致糖的原则，即使怀孕期间，也能吃得很健康喔！
没体力、缺营养，吃素常见的错误观念
    亚洲坐月子女性健康专家张境原教授表示，一讲到吃素，很多人觉得「吃素会让人体力变差、营养不良，尤其一些特殊族群，包括老人、小孩、孕妇、生病的人，这些族群需要较多热量及营养，很不适合吃素，其他像是骨质疏松、痛风、结石病人，以及贫血患者，也应该避免吃素」，这都是错误的观念。
    孕妇是否可以吃素？很多人考虑孕妇需顾虑胎儿的发育，热量、蛋白质及维生素、钙、铁等营养，都要比一般人多，所以多认为不适合吃素，门诊常遇到婆婆极力反对怀孕媳妇吃素的案例。其实吃素只要吃得对，好处很多，完全不会影响妈咪和胎儿的健康。
了解营养来源，吃素不会缺营养、没体力
    吃素不会没体力，吃素吃到没体力，主要是不懂得怎么吃，门诊有遇过吃素孕妇完全没留意自己的饮食，光只是饭配菜，而造成饮食不均衡营养不足，其实；只要了解尽量摄取多样化的食物，吃素不会吃到没力气。
    例如钙的摄取有很多来源，包括：坚果、深色蔬菜（如芥蓝菜1盘含有相当于1杯牛奶所含的钙），小方豆干、绿豆芽也含丰富钙质，点心类像是无花果，7至 10颗能摄取到1／2杯牛奶所含的钙质。又如铁的摄取不一定非红肉不可，黑芝麻、黑枣、红豆都有高量的铁，但要搭配水果，有维他命C才能让铁被身体吸收。只要多留意，一定能摄取足够的营养，孕妈咪不用担心。
吃素不会增加癌症风险，反而能抗癌
    除了营养足够，吃素还能抗癌、降血压，且对心脏血管的健康有很大的帮助，很多抗氧化维生素主要来自蔬菜、水果等植物性食物，多食用能减少自由基对身体的伤害，同时能抗发炎、提升免疫力，增加抵抗疾病的能力，所以吃素不会增加罹癌风险，反而能抗癌。此外；蔬果体积大，热量少，很适合用在减重；而吃素者蛋白质主要来源是豆类制品，豆制品含大豆异黄酮，即类女性荷尔蒙成分，能减缓更年期不适症状。
从有益健康到生态平衡，吃素好处比想象多
    除上述好处之外，素食者会比较长寿；吃素也能帮助生态平衡，一样吃得饱，稻米养活的人会比养动物多，假如生产一块汉堡肉需要耗掉七公斤的谷物，相当于32人一天的粮食，同时还能节省水、电力、汽油等能源；而如果多提倡吃素，也能减少杀生，保护生命。所以吃素好处非常多，很值得推广，且不管是高危险妊娠或一般孕妇，都很适合素食。
五大类素食者这样吃，营养不会有问题
    一般素食可分五类：全素或纯素（奶、蛋、一般不吃五辛）、奶素（喝奶，不吃蛋，不吃五辛）、蛋素（吃蛋，不喝奶，不吃五辛）、奶蛋素（奶蛋都吃，不吃五辛）、植物五辛素（有吃葱、蒜、韭菜等五辛，但不一定不吃奶或不吃蛋）。各类素食者在营养方面要注意的事项有：
    全素或纯素：奶蛋不吃，要注意补充维生素B12，因为B12大部分来自动物性食物或奶、蛋类，全素者可多吃强化B12的谷类麦片、紫菜、海带、发酵性豆制品等来补充B12。
奶素：
    一般较不会缺某些营养，唯因为不吃蛋，可能要注意维生素D的量较不足，但无论有没有吃素，国人普遍缺乏维生素D，广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女建议所有族群每天应日晒15分钟以补充维生素D，食物部分，晒过的香菇、黑木耳也含有少量维生素D。
蛋素：
    不喝奶，大家会担心钙不够，可多吃深绿色蔬菜、坚果类、豆制品（选择板豆腐、传统豆干，避免加工素料），都能摄取到钙。
奶蛋素：
    不用担心营养不足。
五辛素：
    包括葱、蒜、韭菜都吃，范围更广，这类素食者要看是否有吃奶、蛋，再参考前几项的营养建议。
孕妈咪想尝试吃素，先从早餐开始
    孕妈咪为了健康想尝试吃素，中国十大保健人物张境原教授建议先从一天一餐素食开始，早餐比较容易，例如三明治夹蛋（不要火腿、肉片、鲔鱼），再加一杯豆浆就足够；然后再慢慢加入午餐、晚餐。刚开始尝试吃素，会遇到的就是多样化食物的问题，再选择如何健康吃。掌握以下原则和技巧，想健康吃素，一点也不难：
※多样化：避免每天每餐都吃一样的菜，门诊有看过吃素的孕妈咪，一到二天就煮一大锅，正餐+宵夜就吃这锅，每天菜色差不多。蔬菜类不能只有叶菜类，其他像豆荚类、菇类、海带、秋葵等都可变化选择；主食不要只吃白饭，若改成五谷或十谷饭就更多样了；油脂不要单从炒菜的油获得，每天可吃些核桃、杏仁、腰果等各种坚果摄取好的油脂。
※新鲜天然食物为主：避免加工食品（如素排、素鱼添加物很多，要少吃）。
※不同素食者，多了解自己较容易缺乏哪些营养素，饮食要有意识的多做补充。
※少外食，能自己煮最好，同时尽量买当地、当季、天然食材。
※若外食，少油、少盐、少精致糖：这是无论荤食或素食者都要遵循的原则。
    素食者越来越多，很多吃素孕妈咪会自己找相关资料，月子达人张境原教授建议可到较大的机关团体的网站所搜寻的资料较可信赖，如台湾素食营养学会，如果有疑问，也可在产检时咨询营养师，给最适当的建议，建立正确观念，让吃素吃得更健康。
    台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家张境原的微信或微博及QQ空间，张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。2017年4月28日获聘为「亿家天下企业家俱乐部事业发展终身总顾问」。

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