想要好菌，该从何获得

点击次数：57984 更新时间：2017-12-09 11:08 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

想要好菌，该从何获得
你应该要知道的食事
摄取约10的7至8次方CFU个乳酸菌，有约10的5至6次方CFU个可到达肠道。特定菌株即便菌死了或仅只是代谢物，对健康仍有益处。中国十大保健人物张境原教授表示，目前普遍认为乳酸活菌1天总摄取量达10亿个CFU即算足量，详细仍须由产品包装建议为主。
肠道内的常驻菌，在人体生理基本功能扮演了排除外来病原菌的重要角色，它们藉由吸附肠道上皮细胞形成一道保护层，以达到阻断病原菌入侵的效果，并能与外来病原菌竞争肠道中的营养。最后；藉由肠道常驻菌代谢所产生的有机酸，或具有抑菌功能的抑菌素等，也达到抑制病菌生长的目的。
漂亮肠道菌相除提供免疫调节、胃肠功能改善、调节血脂、护肝、调节血糖、减轻肿瘤化疗毒副作用等，近期更有许多体重、抗忧郁相关研究出炉，许多慢性病的发生，都被发现是长期肠道生理状态不平衡所致。因此；如何让肠道留有漂亮菌相，成为了食品界最受瞩目的发展。
想要好菌，该从何获得？
人体的大肠中有大量大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等坏菌，而乳酸菌之所以常被称为益生菌，是因为乳酸菌可消化乳醣代谢产生乳酸，而这些乳酸正是坏菌的克星，因坏菌不易存活于酸性的环境，所以设法提高肠内的乳酸菌量、营造出酸性环境，便可减少坏菌盘踞，达到「益生」目的。除了藉由改善饮食习惯，多纤维、少饱和脂肪、多喝水等可改善肠道菌相，若要直接补充乳酸菌进肚子里的话，富含乳酸菌的食物其实非常少。
以较具代表性的泡菜而言，其所含的乳酸菌通常1公克仅含数十万、顶多数百万个乳酸菌，比起酸奶、养乐多等饮品或乳酸菌补充性食品，其每公克所含乳酸菌为数千万个，有些许落差。而若经口服，活菌进入人体扺达肠道的过程必须经过许多考验，简言之；胃酸、胆盐、消化酵素等，对活菌来说都有一定程度的伤害。就算菌株活着到达肠道，也必须面对其他肠道菌的竞争，不一定能在肠道中定殖，不同菌种或菌株也会让最终命运大不同。
酸奶的菌真的可以喝进肠道吗？
举例来说，保加利亚杆菌（Lactobacillus bulgaricus）和嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）并不太能在肠道的黏膜表面定殖，仅能在有限期间内发挥效用。千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授表示，广泛来说菌株从入口到被排出约2周的时间，因此酸奶通常得视产品摄取频率建议来持续性饮用。
刚才提到不同菌株也会因特性不同而命运大不同，有些菌株即便少少的也能抵达肠道成功定殖，有些菌株可能对人体来说具备特殊生理功效，但同时却很不耐消化道「摧残」。因此；酸奶产品开发上便会选择耐胃酸、耐胆盐能力较强之菌株，让可达肠道的乳酸菌数得以提高，也延伸出晶球等包埋技术，选用肠溶性包覆材料，让吃下去的菌株到肠子才释放出来，以保护某些生理功效较强但对环境耐受性较差的菌成功抵达肠道。亚洲坐月子女性健康专家张境原教授说明，摄取约10的7次方至10的8次方个CFU的乳酸菌，便有约10的5次方至10的6次方个CFU的菌可到达肠道。
成都市张境原医疗养老健康旅游公司董事长张境原教授表示，目前普遍认为乳酸菌1天总摄取量达10亿（10的9次方）个CFU的活菌数即算足量，唯独各家酸奶产品标示方式不同，菌数含量有以每「百毫升」为单位，亦有以每「毫升」为单位者，须注意其摄取量的计算。举例来说，某一酸奶产品每毫升含有千万以上的活菌数，消费者饮用100毫升便可获取10亿个活菌！
菌死掉，酸奶就没效了吗？
一般认为乳酸菌必须定殖于肠道并繁殖才具有效用，但也有些实验显示，停止摄食菌株后的几周内，虽然菌已经消失，但短暂的定殖还是具有刺激肠道免疫系统的效果。有些酸奶就算菌死了对健康的益处仍有效。举例来说，乳酸菌细胞壁含有胜肽聚醣（peptidoglycan），某些抗过敏乳酸菌的细胞壁的特殊胜肽聚醣，能与人体淋巴细胞和巨噬细胞上的接受器结合而产生效果，所以即使菌死了，死菌的细胞壁仍然能活化免疫反应。
不仅某些特定菌株的死菌仍有效用，另；有乳酸菌发酵过程的「代谢物」，例如发酵过程中释出一些胜肽，在动物实验中发现老鼠食用后，能使负责分泌 IgA 的 B 免疫细胞数目增加。另在某些发酵乳品中发现，L. helveticus 分解乳蛋白后产生多种胜肽，其中 VPP (Val-Pro-Pro) 与 IPP (Ile-Pro-Pro) 可抑制血管收缩素转换酵素 ACE 的活性，达到降血压作用。
但若该产品标榜活菌，则当温度高于摄氏40度乳酸菌便容易大量死亡，尽量不宜加热或脱离冷藏环境过久。菌死了，或是菌本身没有特殊生理效果，其所代谢产生的有机酸也是对肠道有益的。不论效用为何，广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女建议购买相关产品时须参照是否有健康食品认证，才能得知该效用是否通过科学实验证实，并非菌数越多、菌种越多便是最佳选择，另；也须按照建议量与频率持续摄取，肠道才会越来越漂亮。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家张境原的微信或微博及QQ空间，张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。2017年4月28日获聘为「亿家天下企业家俱乐部事业发展终身总顾问」。

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