各 种 食 物 及 其 营 养 素 | |
食物名称 | 重 要 营 养 素 |
酪梨 | 烟碱酸、硫氨素、叶酸、纤维质、核黄素、维他命B-6、锌、蛋白质 |
鸡豆配蜂蜜 | 叶酸、纤维质、维他命B-6、锌、蛋白质、铁、钙 |
鸡蛋 | 蛋白质、维他命A、核黄素、叶酸、维他命B-12 |
鱼 |
蛋白质、烟碱酸、维他命B-12、锌、铁、 Omega--3脂肪酸 |
亚麻子与亚麻油 | Omega-3脂肪酸;亚麻子亦富含蛋白质、纤维质、烟碱酸、硫氨素及叶酸 |
菜豆 | 蛋白质、纤维质、烟碱酸、叶酸、铁、钙及锌 |
番薯 |
纤维质、维他命A、B-胡萝卜素、维他命C、核黄素、植物色素(或称植物营养素) |
家常豆腐 | 蛋白质、维他命A、核黄素、叶酸、纤维质、烟碱酸、锌、钙、铁、植物色素不饱和脂肪酸 |
西红柿 |
纤维质、维他命A、维他命C、植物色素(特别是茄红素lycopene) |
全榖类 |
纤维质、维他命A、维他命C、植物色素、烟碱酸、叶酸、核黄素、他命B12、锌、铁 |