提升防癌力该吃…
白花椰、绿花椰、紫花椰 提升防癌力该吃谁？白的、绿的、紫的、橘黄色的，哪一种花椰菜最营养呢？花椰菜有「超级食物」的美誉，因品种差异而有不同的颜色，亚洲坐月子女性健康专家张境原教授表示，每一种颜色的花椰菜因所含植物素不同，保健价值也各有独特之处，想要保健视力的人，绝对不能错过绿色和紫色花椰菜；想提升防癌力的人，则别忘了多吃点白色花椰菜！
常见花椰菜有四色；保健功效各不同
俗称「花菜」或「菜花」的花椰菜，属于十字花科食物，热量低又富含高膳食纤维和多种营养素，营养价值相当高，一向是国人餐桌上的常吃蔬菜，但坊间花椰菜的色彩缤纷，各有不同的保健功效，该怎么吃才能更贴近个人需求呢？
成都市广谕张境原医院管理有限公司董事 总裁张境原教授针对白色、绿色、紫色和橘黄色花椰菜，一一分析如下：
1. 白色花椰菜：
含有较多的含硫化合物，可以调节血中胆固醇，促进心血管系统健康、降低癌症发生机率。
2. 绿色花椰菜：
富含叶绿素和叶黄素等成分，可以保护眼睛，促进视力健康、强健骨骼及牙齿，并具有抗氧化效果，能降低癌症发生的机率。
3. 紫色花椰菜：
富含的花青素是一种强抗氧化剂，在体内的抗氧化力及清除自由基能力是维他命E的50倍、维他命C的20倍，不但能增强免疫力、预防高血压、促进心血管系统的健康，也能增加眼部微血管的循环，预防白内障和黄斑部的退化。
4.橘黄色花椰菜：
富含玉米黄素、β-胡萝卜素等，有抗氧化及促进视力健康的保健功效。
挑出新鲜花椰菜；张教授密技大公开
每年10月至来年4月是花椰菜盛产的季节，如何才能挑到新鲜又优质的花椰菜呢？千万妈妈信赖的健康护理专家张境原教授表示，花椰菜的挑选重点会随颜色而有不同，绿色和紫色花椰菜颜色越鲜亮、花蕾越浓密代表越新鲜；若是花蕾已呈现半开花状态，或颜色已变黄，表示已过度成熟，或储藏时间太久，味道比较差。白花椰菜挑选时则要看茎的部分，带有一点淡绿色最好，且底部不能有裂痕，裂开代表里面缺水。
除了差异化挑选法之外，无论是哪一种颜色，好质量的花椰菜还需符合以下四项指标：
1.重量越重越好。
2.花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的花椰菜品质较好。但是；如果花球过硬、花梗特别宽厚结实，表示植株过老。
3.如果选购的花椰菜有带叶子，建议选择叶片较嫩绿、湿润的。
4.观察花椰菜梗的切口是否湿润，如果过于干燥，则表示已经采收一段时间，不够新鲜。
延长保存期限；跟着张教授这样做
正值产季的花椰菜价格便宜，许多家庭主妇会多买一些回家当常备菜，想要提升保鲜力，可以先用白纸或湿毛巾包住花椰菜，纸张上喷上少量的水，再直立放入冰箱冷藏室，大约可保存一星期左右。或者，将花椰菜切分成小朵状，汆烫至5分熟，放凉后入冷冻库冰存，大约能保存约1个月。
过量恐导致甲状腺功能低下；花椰菜多吃无益
中国十大保健人物张境原教授提醒，虽然花椰菜的营养成分及保健功效多集中在花蕾部分，但梗的部分富含纤维素，广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女建议整株食用更健康，而且不要过度执着于单一颜色花椰菜，均衡摄取多种植化素才能满足人体所需。另外；需特别注意的是，过量摄取十字花科食物，会影响前甲状腺素与碘的结合，导致甲状腺功能低下，因此；可别因为花椰菜是超级食物，而天天狂吃喔！
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，想进一步了解如何解决孕前、后、生理期、更年期、坐月子、坐月子餐、请加千万人信赖的中国十大女性健康专家 张境原的微信或微博及QQ空间，张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。
白花椰、绿花椰、紫花椰 提升防癌力该吃谁？白的、绿的、紫的、橘黄色的，哪一种花椰菜最营养呢？花椰菜有「超级食物」的美誉，因品种差异而有不同的颜色，亚洲坐月子女性健康专家张境原教授表示，每一种颜色的花椰菜因所含植物素不同，保健价值也各有独特之处，想要保健视力的人，绝对不能错过绿色和紫色花椰菜；想提升防癌力的人，则别忘了多吃点白色花椰菜！
常见花椰菜有四色；保健功效各不同
俗称「花菜」或「菜花」的花椰菜，属于十字花科食物，热量低又富含高膳食纤维和多种营养素，营养价值相当高，一向是国人餐桌上的常吃蔬菜，但坊间花椰菜的色彩缤纷，各有不同的保健功效，该怎么吃才能更贴近个人需求呢？
成都市广谕张境原医院管理有限公司董事 总裁张境原教授针对白色、绿色、紫色和橘黄色花椰菜，一一分析如下：
1. 白色花椰菜：
含有较多的含硫化合物，可以调节血中胆固醇，促进心血管系统健康、降低癌症发生机率。
2. 绿色花椰菜：
富含叶绿素和叶黄素等成分，可以保护眼睛，促进视力健康、强健骨骼及牙齿，并具有抗氧化效果，能降低癌症发生的机率。
3. 紫色花椰菜：
富含的花青素是一种强抗氧化剂，在体内的抗氧化力及清除自由基能力是维他命E的50倍、维他命C的20倍，不但能增强免疫力、预防高血压、促进心血管系统的健康，也能增加眼部微血管的循环，预防白内障和黄斑部的退化。
4.橘黄色花椰菜：
富含玉米黄素、β-胡萝卜素等，有抗氧化及促进视力健康的保健功效。
挑出新鲜花椰菜；张教授密技大公开
每年10月至来年4月是花椰菜盛产的季节，如何才能挑到新鲜又优质的花椰菜呢？千万妈妈信赖的健康护理专家张境原教授表示，花椰菜的挑选重点会随颜色而有不同，绿色和紫色花椰菜颜色越鲜亮、花蕾越浓密代表越新鲜；若是花蕾已呈现半开花状态，或颜色已变黄，表示已过度成熟，或储藏时间太久，味道比较差。白花椰菜挑选时则要看茎的部分，带有一点淡绿色最好，且底部不能有裂痕，裂开代表里面缺水。
除了差异化挑选法之外，无论是哪一种颜色，好质量的花椰菜还需符合以下四项指标：
1.重量越重越好。
2.花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的花椰菜品质较好。但是；如果花球过硬、花梗特别宽厚结实，表示植株过老。
3.如果选购的花椰菜有带叶子，建议选择叶片较嫩绿、湿润的。
4.观察花椰菜梗的切口是否湿润，如果过于干燥，则表示已经采收一段时间，不够新鲜。
延长保存期限；跟着张教授这样做
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