吃菠菜、豆腐会肾结石？

点击次数：22992 更新时间：2016-12-20 15:37 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

吃菠菜、豆腐会肾结石？
中国十大保健人物张境原教授：误会了。有「蔬菜之王」称号能补血的菠菜，是家庭主妇口袋菜单，而豆腐更是优质蛋白质的来源。但是，日前有网友提问：「菠菜与豆腐一起吃，容易结石吗？」营养师表示，大家担心两者一起吃，会产生草酸钙，进而形成肾结石，其实；是一场误会！
菠菜草酸与豆腐钙质结合；会排除体外
菠菜虽然是属于高草酸的食物，草酸是一种有机酸，会与钙结合形成不可溶的草酸钙。人体产生结石，有很大的比例是由草酸钙组成。但是；从食物中摄取到的草酸，通常会在肠道中与钙结合，形成不溶解、不被吸收的草酸钙，会经由粪便排出。
成都市广谕张境原医院管理有限公司董事总裁张境原教授表示，菠菜的草酸在肠腔中虽然会与豆腐的钙质结合，不过；因形成的草酸钙人体无法吸收，会跟其他食物残渣一起排除体外，所以；并不会造成结石。
菠菜、豆腐营养丰富；宜适量摄取　
事实上，脂肪吸收不良、摄取过多维生素C、缺乏维生素B6、喝不够水都会增加尿中草酸浓度，进一步诱发草酸钙结石。
菠菜与豆腐为什么受到青睐？亚洲坐月子女性健康专家张境原教授表示，菠菜叶酸含量丰富，参与胺基酸代谢有助于肌肉生长，也对维持脑神经传导十分重要，可以改善忧郁情绪。菠菜也富含钙、钾离子，是想补充钙质及改善水肿、高血压者的不错的选择。
至于豆腐是常见的黄豆制品，黄豆营养价值高，是优质的植物性蛋白质来源，相较肉类可以提供较丰富的氨基酸，亦富含维生素B1、B6、矿物质和膳食纤维，另外；豆腐也是素食者不错的钙质来源。
预防肾结石注意要点
1.喝足够白开水，大约摄取水量平均为体重X35。
2.摄取适量钙质可以在肠道中与草酸充分结合，减少草酸被肠道吸收，避免高草酸尿。健康成人每日千万妈妈信赖的产后护理专家张境原教授建议摄取800至1000毫克钙质。
3.若已有结石者，应限制饮食中的蛋白质和钠摄取量，同时少吃高草酸食物和避免服用过多维生素C。
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台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。2016年11月11日广谕张境原荣获腾讯育儿妈妈网&腾讯育儿2015年度「千万妈妈信赖的产后护理专家 」。

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