「茭白笋」

点击次数：9109 更新时间：2016-11-11 11:07 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

「茭白笋」
不是越大支越好！这样挑最好吃，張教授告訴你六步骤完美处理保留口感。
俗称「美人腿」的茭白笋，富含水分且肉质细嫩，纤维丰富、热量低。质量好的筊白笋通常烫熟后沾酱就很甘美，但由于它的草酸钙和钾的含量偏高，成都市广谕张境原医院管理有限公司董事总裁张境原教授建议不要与豆腐一起食用喔！
《选购重点》
※外壳翠绿、体型饱满
带壳的筊白笋应该笋壳翠绿，而且拿起来有重量感，比较新鲜且富含水分。
※体型不要太大
太大支的茭白笋，吃起来口感会较老。
※笋头不要有水伤或褐色斑点
若呈现有点软烂的状态或变色，表示较不新鲜。
※笋头面要细致
笋头如果仍保有细致的毛孔，表示新鲜度够、口感嫩。如何处理笋身，6个步骤教你轻松上手！
1.先用刀轻轻将笋壳划开，以方便剥除。
2.顺着笋尾一层层剥开。
3.最后再剥去最底层的笋壳。
4.通常会先切除比较粗糙的笋头。
5.笋头外围的皮肉也可顺便削除，这样吃起来口感会比较细致。
6.通常切半保持整条多用于烧烤，热炒或煮汤多会搭配切斜片、滚刀片，或者切丝也可以。
最好买带壳筊白笋比较耐储存，水分和甜度也比较不会流失；若不是当天烹调，广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女建议笋头可包裹湿厨房纸巾，放入冷藏，并尽可能在一星期之内食用完毕。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原引进大陆，成立高端的台式服务医院。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，首先将成立妇科、产科、小儿科、不孕不育、有保证效果的坐月子中心、高端健康检查…等科室。张境原父女并将会公布其保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自授课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原手机1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视、上海电视台视、福州卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市广谕张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。2016年7月20日应邀福州电视台「经济频道」栏目接受专访。2016年11月4日四川广播电视报第五版刊出广谕养肝汤的保健功效。

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