食物种类 | 升胆固醇指数 | |
鱼类 (100公克) |
鲈鱼、鳕鱼、比目鱼、鲔鱼 | 4 |
鲑鱼 | 5 | |
虾子、螃蟹、龙虾 | 6 | |
牛、猪、羊 | 腰间肉 | 9 |
后腿、前腿肉 | 10 | |
颈与肩胛骨之间的肉、瘦里肌肉 | 13 | |
肋排、里肌肉 | 18 | |
奶酪 (100公克) |
奶酪、豆腐(含2%脂肪) | 1 |
奶酪(含5~10%脂肪) | 6 | |
奶酪(含11~20%脂肪,用脱脂奶加植物油制造) | 6 | |
奶酪(含25~30%脂肪,用半脱脂奶制造) | 12 | |
奶酪(含32~38%脂肪,用干酪制造) | 26 | |
蛋类 | 蛋白 | 0 |
全蛋2个 | 29 | |
油脂类 | 花生酱 | 5 |
多数植物油 | 8 | |
人造奶油 | 10 | |
奶油 | 37 | |
椰子油、棕榈油、巧克力 | 47 | |
冷冻点心类 (141公克) |
冰淇淋(含2~8%脂肪) | 6 |
冰淇淋(含10%脂肪) | 13 | |
奶类 (240C.C.) |
脱脂奶(含0~1%脂肪) | <1 |
低脂奶(含1%脂肪) | 2 | |
低脂奶(含2%脂肪) | 4 | |
全脂奶(含3~5%脂肪) | 7 |