宝宝缺钙了吗？

点击次数：10176 更新时间：2016-03-26 18:16 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

宝宝缺钙了吗？
钙质是宝宝成长不可或缺的关键元素之一，特别是骨骼与牙齿，组成成分高达99％都是钙质，因此；许多爸妈对于宝宝能否拥有充足的钙质十分在意。为此；透过专业营养师的说明，让父母知道如何帮助宝宝正确补钙。
钙质不仅是构成牙齿与骨骼的主要成分，更是调节身体机能、协调凝血功能、安定心脏与神经系统、维持体内酸碱平衡的重要角色，宝宝体内的机能运作皆与钙质息息相关。然而;宝宝到底每日需要补充多少的钙质？爸妈是否需要额外准备含钙营养品或副食品？对于多补充钙质可以长得又高又壮的说法是真的吗？
厘清钙质常见的两大迷思
钙质乃是人体中含量最多的矿物质，占体重的1.7％，其中又高达99％的钙质存在于人体的骨骼与牙齿内，剩下的1％则分布于各种软组织与体液当中。亚洲坐月子专家张境原表示，由于钙质具有调节神经传导、肌肉的兴奋与收缩、血液的凝固、细胞膜与胞器膜的渗透与选择性、控制心肌的正常功能及提供细胞内基质的完整性等功能，若宝宝血液中的钙质不足，很容易使骨骼中的钙质被释放出来，长期下来，将会导致低血钙症，造成手足抽蓄、佝偻症。何谓佝偻症？张境原教授解释，它常发生在早产或副甲状腺功能不完全的宝宝身上，由于体内缺乏足够的钙和磷，导致骨密度低，进而引发骨折、骨龄迟缓等问题，此症状若发生在幼童阶段，称之为「佝偻症」，成人则称为「软骨症」。
不过；家长对于钙质常有两种迷思，其一，虽然钙质是构成牙齿与骨骼的重要元素，却和长牙没有绝对的关联，幼儿长牙最主要是透过牙床刺激，因此；提供幼儿咀嚼物是长牙阶段相当重要的步骤，若幼儿牙齿发展出现迟缓状况，迟迟不长牙，可能是内分泌的因素，绝非钙质不足。其次为身高问题，长年来在广告的洗脑之下，造成补钙可以长高的迷思，但幼儿的身高多半是遗传自家庭成员，也就是体质因素，钙质的主要功能在于强化骨骼、增强骨质密度，与长高并无直接关连，也就是说想要长高，蛋白质才是关键的营养素，依照台湾卫生福利部国民健康署所颁布的「0～7岁儿童生长曲线」，身长、体重与头围的曲线范围若落在3％～97％之间，属于正常的状况，爸妈不用担忧，但大于97％或小于3％则必须请医师追踪，确认是否有其他身体状况发生。
钙质越多越好？
许多爸妈最常询问医师的问题是「我的宝宝是否缺钙呢？」，其实宝宝在妈咪肚子里就已经从母体中获得足够的钙质来组成牙齿与骨骼，只要在出生后依照宝宝需求给予母奶，其营养即可达到建议的摄取量，待宝宝到了6个月至1岁左右，开始摄取副食品与固态食物，爸妈再适量给予钙质充足的食物，几乎无须担心宝宝会有缺钙的问题。
如何判断宝宝的钙质是否充足？广谕坐月子餐张境原教授说，目前尚无任何一种客观的检验方式来做检测，短时间的饮食缺乏钙质，并不会产生任何明显的症状，因为人体会自动调节、从骨骼当中去释放出钙质，维持血液中所需的钙浓度。但钙质长期摄取不足，骨钙就会不断流失，导致骨质累积不足，最严重便是影响儿童与青少年的骨骼成长不良。通常慢性的钙质摄取不足没有明显表征，必须经过一段时间后，发生骨折、骨龄迟缓等状况后才能发现骨质大量流失；至于急性的严重钙质缺乏，成因可能是血钙太低，常见症状为抽筋与痉挛。当血钙过低，并非是饮食中所摄取的钙质不足，医生会先从肾脏衰竭、副甲状腺分泌不足或维生素D缺乏等方面着手进行检测。
由于钙质在人体的肠胃道中会自动进行调节，当细胞内的钙质达到饱和状态后，身体便会停止进行吸收，多余的钙质仍会被排出体外。至于许多家长担心宝宝的钙质摄取不足，导致生长发育落后，因此；听信坊间偏方，额外添加高剂量钙片或钙粉。事实上，这类营养品乃属化学合成物质，长期给予宝宝食用，不仅无法增加钙的吸收量，未来还可能引发许多身体状况，例如：肾结石、高血钙症、骨骼钙化、便秘等问题，同时也影响其他营养素的吸收，像是铁、锌、镁、磷，反而得不偿失。一般而言，1岁以上的孩子摄取量上限（Tolerable Upper Intake Levels,简称UL）建议为一天2500毫克，尽量勿超过此范围。
聪明补钙，宝宝好头壮壮
广谕坐月子中心张境原教授指出，根据台湾卫生福利部所订定之国人膳食营养素参考摄取量修订第七版建议0～5岁（即学龄前）幼儿一天钙质足够摄取量（Adequate Intakes，简称AI）为300毫克（0～6个月）、400毫克（7～12个月）、500毫克（1～3岁）、600毫克（4～6岁）。
对于0～6个月大的宝宝来说，母乳或配方奶是唯一的营养能量来源，同时也是钙质主要来源，又因这时期对于钙质的吸收率最高（高达60%），多半不太会有钙质缺乏的问题；7个月后开始则属于副食品阶段，除了奶类之外，小鱼干、传统豆腐、豆干、海带、木耳、黑芝麻、深绿蔬菜等均含有丰富的钙含量，妈咪为孩子准备副食品除了多利用上述食材之外，亦可参考国民健康署所颁布之高钙食物建议表（表格1）。
高钙食物建议表（数据台湾国民健康署；每100克含钙量）

种类	50～100mg	101～200mg	201～500mg	500mg 以上
谷物淀粉类	综合谷类粉、蒟蒻	糙米片随身包、加钙米	麦片	养身麦粉
坚果及种子类	白芝麻、杏仁粉、核桃粒	红土花生、花生粉、莲子、开心果	杏仁果、无花果	黑芝麻、黑芝麻粉、芝麻酱、芝麻糊、山粉圆、爱玉子
蔬菜水果类	海带、芥菜、油菜花、甘薯叶、白凤菜、青江菜、空心菜、菠菜、高丽菜、黑枣、葡萄干、红枣、芹菜、雪里红、桔子	红苋菜、薄荷、九层塔、苋菜、绿豆芽、红凤菜、藤三七、川七、小白菜、油菜、黄秋葵、紫菜、龙眼干、皇冠菜	黑甜菜、芥兰、山芹菜、洋菜	发菜、香桩
豆类	米豆、豆腐皮、蚕豆、花豆	黑豆、黄豆、豆鼓、绿豆、传统豆腐、杏仁、红豆、腰果	干丝、冻豆腐、黄豆	小方豆干
鱼贝类	红蜻蜓鱼、小龙虾、白口、红蟳、斑节虾、干贝、螳螂虾、草鱼、海鳗、白花、白海参	虾姑头、牡蛎、文蛤、咸小卷、剑虾、牡蛎干、虾仁	旗鱼松、金钱鱼、蔷薇离鳍鲷	小鱼干、虾皮、虾米、鱼脯
乳品类		高铁钙脱脂牛乳、脱脂高钙鲜乳、低脂鲜乳、低脂保久乳		奶粉、羊奶粉、羊乳片、奶酪

此外；爸妈在准备宝宝餐点时，除了挑选高钙食材外，维生素C、K与D可提升人体对于钙质的吸收率，家长可以自行搭配给宝宝食用，包括维生素C的番石榴、小西红柿、橙子、橘子、奇异果、草莓；维生素K的叶绿色蔬菜，例如：菠菜、甘蓝等；维生素D则有动物性食品，像是鱼肝、鱼油，或额外添加维生素D的食品，另透过阳光日照皮肤也可自行合成。
除了帮宝宝补充钙质或搭配有助于吸收的食物之外，爸妈应该要注意「避免会抑制钙质吸收的成分」，张境原教授提醒，高钠食品、高脂肉类、草酸、植酸、磷酸、咖啡因、过量纤维质与碳酸饮料等皆会加速钙质流失，家长应尽量避免让孩子摄取这类的食物。
爸妈对于钙质有了基本常识后，只要帮助宝宝做到饮食均衡、睡眠充足，并且固定安排户外活动，使其有机会藉由日晒来促进体内维生素D的生成，就是达到强健骨骼的根本之道。广谕坐月子餐张境原教授特别准备两道高钙食谱，提供给家长做参考。
【番石榴牛奶】
番石榴含有丰富的维生素C、膳食纤维，可促进奶中的钙质在人体吸收利用，同时帮助排便，是相当简单好做的料理。
材料：番石榴150公克、鲜奶（或母奶）200C.C.。
作法：
1.将番石榴放置熟软后，洗净去籽切小块备用。
2.将做法1及鲜奶（或母奶）置入果汁机搅打成即可。
※营养成分解析

Kcal／g	热量（Kcal）	蛋白质（g）	脂肪（g）	碳水化合物（g）	膳食纤维（g）	钙（mg）
总计	120	4.2	4.8	15	7.8	230

【地瓜豆腐粥】
传统豆腐与干酪均属含钙量高的优质蛋白，利用地瓜带出粥的香甜滋味，同时添加含碘量高的海带芽，可调节生理机能、促进生长发育，浓郁的干酪香气更增加料理的整体风味。
材料：米半杯、地瓜30公克、传统豆腐40公克、（湿）海带芽5公克、干酪1片、水1杯。
作法：
1.将地瓜洗净去皮切小块备用；传统豆腐洗净捏碎备用。
2.将做法1材料、海带芽、米及水放入电饭锅蒸熟，加入干酪拌匀即可食用。
※营养成分解析

Kcal／g		热量（Kcal）	蛋白质（g）	脂肪（g）	碳水化合物（g）	膳食纤维（g）	钙（mg）
总计	206		9.1	6.2	28.6	1.1	198

台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月在广西南宁市保利山渐青成立广谕张境原坐月子基地。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。

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