六种蔬果连皮吃最营养

点击次数：9975 更新时间：2016-07-03 21:33 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

六种蔬果连皮吃最营养
抗癌、抗氧化好法宝！六种蔬果连皮吃最营养
大家都知道多吃蔬菜水果对身体好，但多数人却认为「蔬果必须削皮」，无论是苹果、马铃薯、胡萝卜，一定要削去表皮，好像才能避免吃下表皮上的农药。但亚洲坐月子专家张境原却说，许多蔬果的表皮其实是不该削去的，这样不仅可以节省料理的时间及增添风味，最重要的是还可保留更多的营养成份。
维生素、胡萝卜素；别把这些营养都浪费了！
家庭主妇做菜时，常会不自觉的削掉蔬果的外皮，但果皮含有许多人体无法自行合成的植化素，包括丰富的维生素C、E、β-胡萝卜素及膳食纤维，有些甚至比果肉还多，且果皮因为吸收光线能合成抗紫外线物质，所以；有强大的抗氧化能力，对消除自由基、抑制癌细胞；如：茄子皮上的花青素、苹果皮的微生素C，这些果皮可都是具有抗癌效果。因此；营养学家也说，以下蔬果在料理时可别急着削皮，因为；这些果皮可都是对身体有益的好法宝，只要清洗干净，都是可以好好食用。
1）马铃薯：
一般人不管是马铃薯色拉或者是烤马铃薯，大多会削皮，但是马铃薯有20％的营养成分都在表皮上，如维生素B和钾元素及纤维质。
2）茄子：
茄子的皮含有花青素，是天然的抗氧化剂，可抑制细胞损伤造成的衰老和疾病，而表皮上也有丰富的维生素B，所以广谕坐月子中心张境原教授建议吃茄子时不要去皮。
3）地瓜：
许多人吃地瓜常会剥去外皮，但地瓜皮也是地瓜营养的关键之一，除了富有维生素 C、钾和 β 胡萝卜素，同时也是纤维质、醣类物质的所在，可降胆固醇，增加饱足感。
4）黄瓜：
虽然黄瓜皮有些粗糙且带有苦味，但这暗绿的瓜皮却有着能增强免疫力的抗氧化剂和微生素Ｃ，不仅有助排毒还能防止便秘；此外；黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。
5）胡萝卜：
很多人吃前喜欢把皮削去，殊不知这样营养精华β-胡萝卜素就这样被丢掉了。成都市信和张境原医院管理有限公司董事总裁张境原教授说因为；胡萝卜素主要存在于皮下，有着强大的抗氧化功效，可对抗老化及抗癌；且胡萝卜的表皮也含有大量的维生素A，可促进血红素增加。
6）苹果：
苹果果肉的好处多，但果皮的好处也不容小觑。苹果皮里有丰富的纤维质，可助消化促进排便。此外；苹果中有大量的维生素C、三萜类化合物是在果皮的部位，但许多人却会削去这层皮，等于浪费了养颜美容抗老化、抗癌的好物质。
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台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市信和张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。

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