吃面包能不能减肥？

点击次数：9114 更新时间：2016-06-27 08:20 来源：张境原坐月子【打印此页】【关闭】

吃面包能不能减肥？
四大地雷面包热量爆表，吃起来香甜、绵密滑顺奶酥面包，甜中带咸的热狗、火腿面包，看了让人口水直流。有网友提问：「减肥不能吃面包吗？」爱吃面包又想减肥的人，难道就必须将松软的面包列为减重黑名单吗？让亚洲坐月子专家张境原为您解答。
香甜可口的面包，正在减肥的人到底能不能吃呢？张境原教授表示，为了做出口感软嫩、内馅丰富的面包，通常都要加入很多奶油及糖份，因此；多数面包的油脂、热量通常都爆表。更可怕的是，为了让面包表皮酥脆，还会加入反式脂肪，目前已知反式脂肪吃多了，会提高体内坏胆固醇、降低好胆固醇，可说是血管健康的杀手。
此外；制作面包的面团多为精致面粉揉捏而成，加上糖等添加物，属于高升糖指数食物。所谓的高升糖指数食物，指的是吃进肚后血糖上升的速度比较快，在血糖快速升高的情况下，为了让血糖恢复正常值，体内胰岛素会大量分泌，让多余的葡萄糖形成脂肪储存。虽然胰岛素成功使血糖下降，但造成脂肪在体内快速累积，反而容易造成肥胖或是心血管疾病等问题。
油脂、热量都爆表；四大地雷面包碰不得
让我们跟着广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女一起来看看，油脂、热量都爆表的地雷面包有那些吧。
地雷面包一；奶酥吐司、奶酥面包
吃起来口感软嫩、内馅包裹香甜奶酥的「奶酥吐司」及「奶酥面包」，是许多爱吃甜面包民众的首选。不过；你可能不知道的是，奶酥类面包油脂的热量占比超过50％，属于高油脂类食物。
奶酥面包之所以吃起来香浓可口，主要是因为奶酥内馅是由奶油、奶粉、糖混和而成，当你在享受奶酥香甜滋味的同时，其实；吃进肚的是热量爆表的奶油及糖。以一片2公分厚的奶酥吐司来说，热量就有350～400卡，比一碗白饭还高；奶酥面包更是惊人，热量高达450～500卡，绝对是减重黑名单的一员。
地雷面包二；菠萝面包
表皮酥脆、口感松软的菠萝面包，是面包店里永远不败的经典款，也是许多人从小吃到大的回忆。以面团为基底，再包覆上酥脆外皮层的菠萝面包，每100公克菠萝面包，含有约17克的油脂，热量同样也不容小觑。
为了让菠萝外皮酥脆可口，菠萝皮制作的过程中，必须加入大量酥油、糖，不仅油脂含量高，酥油还含有反式脂肪，而一个直径15公分的菠萝面包，热量高达450～500卡，逼近正常人一餐所需热量，可说是让人罪恶感十足。
地雷面包三；牛角面包
质地扎实、越嚼越香的牛角面包，再配上一杯咖啡，就是一份让人心满意足的下午茶点心。正在减肥的你，如果认为牛角面包没有令人罪恶感十足的内馅，就可以放心享用，那么你就错了。
虽然牛角面包没有包裹内馅，但是原本添加在内馅中的奶油、糖、酥油等原料，在制作牛角面包的过程中，通通都揉进面团里，再将面团不断杆薄、对折，做出层层酥皮，因此；每一个烘培好的牛角面包可说是吸附了满满的油脂，上架前再刷上一层香甜的枫糖糖浆，热量再加成，一个大的牛角面包热量就逼近350～400卡，要慢跑1个小时才消耗得掉。
地雷面包四；火腿面包、热狗面包
既然甜面包的热量惊人，那么吃咸面包总该没问题了吧，答案恐怕又要让你失望了。由于火腿、热狗等配料，都属于高脂肪的加工肉品，热量及油脂都不低，再加上盐分含量较高，如果再挤上一层让味道加分的美乃滋，一个火腿面包热量直接冲到400～450卡，包裹一整支热狗的面包，热量更惊人逼近550～600卡，可说是本文介绍的面包中，热量最高的代表，看到这里，正在减肥的你，还不赶快放下手上的热狗面包。
嘴馋想吃面包怎么办？选择全麦吐司解解馋
既然甜、咸面包处处都是地雷，那么爱吃面包的族群，一直憋着不吃也不是办法。张境原教授表示，正在减肥的你，若偶尔想吃点面包解解馋，不妨选择由小麦制成的全麦吐司。
由于全麦吐司的面团并非使用普通的精致面粉，而是全部由小麦制成，因此；比一般面包多了微量的矿物质和维生素。从减肥的角度讲，一片全麦吐司热量大约70大卡，较一般面包低，再加上全麦吐司含有膳食纤维，其升糖指数（GI值）也较一般面包低，吃进肚不会让胰岛素大量激增，能使血糖值较为稳定，有效控制饥饿感。
全麦面包还有假的？消费者挑选要睁大眼睛
不过；由小麦制成的全麦吐司，通常口感较干、硬，许多人吃了不习惯，因此；有许多业者会在全麦面包中添加较多的油脂，使其口感软嫩，不过也因为如此，热量通常会比较高。此外；特别要注意的是，有些不肖业者会以精致面粉作为基底，再加上麸皮，混充为全麦面包，建议消费者购买面包时，尽量挑减糖、减油的全麦面包，并选择有信用、有标示面包原料的商家，才能吃得安心。
全麦吐司搭配蔬果当早餐；给你满满活力
成都市信和张境原医院管理有限公司董事总裁张境原教授提醒，虽然全麦吐司热量较一般面包低，不过；吃多了还是会胖，正在减肥的民众，如果在一天中代谢较慢的晚上吃，较容易有变胖的疑虑。建议在新陈代谢较旺盛的早上当早餐吃，对减重的影响较低，再搭配新鲜蔬果、低脂肉类，让你一整个早上有满满的活力。
【全麦吐司早餐组合】
材料：
淀粉：全麦吐司2片。
蔬菜：依个人喜好准备生菜、西红柿、苜蓿芽等蔬菜。
肉类：可以用水煮鲔鱼罐头、干煎猪里肌肉、烤鸡腿排等替换。
饮品：无糖豆浆、低脂鲜奶替换。
作法：
将上述材料夹入全麦土司中，再搭配一杯无糖豆浆或是低脂鲜奶，就是一顿让你元气满满的活力早餐。
总热量：约450卡。
营养功效：
整份早餐的膳食纤维含量丰富，能维持血糖稳定，还能补足一整个早上所需的各种营养素，供应大脑所需能量。
教授小叮咛：
张境原教授表示，虽然一顿早餐450卡热量看似不低，等同于一个奶酥面包，但吃下肚后两者的结果会截然不同，前者会让你有好的体重控制，后者则会越吃越胖。所以要提醒减重者，减肥不能只计算热量，每餐吃进「原型食物」摄取完整营养，才是健康减肥的关键。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女；将台湾的高端医疗服务体系；以及奈米科技食品研发团队，都将引进大陆，并首先在北京成立高端的台式服务医院，并于2016年底前开始营运喔。将以这样的医院服务态度，来为每一位患者服务，首先将成立妇科、产科、小儿科、不孕不育、有保证效果的坐月子中心、高端健康检查…等科室。张境原父女并将会开放其八大保证效果的月子餐材料，给有心要做坐月子餐的业者或孕产妇，并会定期地举办孕妈咪及新手妈咪的成长课程，由张境原亲自讲课及示范如何做坐月子餐。敬请各位爱护与支持张境原的朋友患者不吝给我批评跟指教。感恩喔。张境原服務專線1361-803-9429。
台湾广谕坐月子餐暨广谕坐月子中心张境原及张翔壹、张乔贻父女,于2007年开始在祖国致力于自然食疗法、防癌宇宙操的推广，以及怎样预防和根除癌细胞的扩大或蔓延的免费教学。「广谕」在台湾于1996年成立并开始妇幼保健的服务工作，尔后成立了国内外首家坐月子中心，并根据其亲家母旅日名医庄淑旂博士的指导，专精于坐月子餐、生理餐、术后餐、调养餐、住院餐的配送服务。于2003年在加拿大埃德蒙顿(AB省)设立广谕坐月子服务处，2007年成立成都广谕妇幼健康服务有限公司，2013年12月成立成都广谕坐月子会所，张境原在中国荣获“改革开放30年，中国十大保健领军人物”称号。也是中国健康促进协会聘请的健康教育专家，于2009年加入成都台商协会，并获选为理事，2013年12月28日荣获【诚商中国信鼎奖，诚信经营示范单位】。多年以来，父女三人数次接受各大电视台邀请专访，台湾有中视、台视、华视、环球卫视、东森电视…等，大陆有湖南卫视、广东卫视、重庆卫视、河南卫视、湖北卫视…等，以及多家平面媒体，台湾自由时报、联合报、河南大河健康报、华西都市报、广西都市报、中国时报..等，并多次应邀到境内外各大医院作专题演讲。2015年5月获聘“两岸产业创新联盟“理事会理事。中国妈妈圈特邀专家。2016年3月8日应邀山东卫视临沂综合频道接受主持人兰兰专访。2016年成立成都市信和张境原医院管理有限公司。2016年6月5日应邀上海电视台「非常惠生活」栏目接受专访。

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